[로이슈 김영삼 기자] 건강과 환경에 대한 의식이 높아지면서 식음료업계에 비건 열풍이 불고 있다. 국내 비건주의자가 증가하고 있는데다 기업들 사이에 ESG 경영을 중시하는 사회적 분위기가 형성되며 가치소비에 대한 중요성이 커지고 있는 것.

식음료업계도 변화하는 트렌드에 발맞춰 동물성 원료 사용을 자제하고 제조, 가공, 조리 과정에서 동물 실험을 배제하는 등 비건 대중화에 기여하고 있다.

■ 일화, ‘맥콜·부르르 제로 사이다’ 동물 유래 성분 및 동물실험 배제

일화의 자사 제품 ‘맥콜’과 ‘부르르 제로 사이다’는 한국비건인증원의 비건 인증을 받았다.

두 제품은 까다로운 심사 과정을 거쳐 비건 인증을 완료했다. 원료는 물론 제조, 가공, 조리 모든 단계에서 동물 유래 성분 및 동물실험을 배제했으며, 100% 식물성 원료만을 취급했다. 제품 패키지에는 한국비건인증원 비건 인증 마크가 부착된다.

국내 최초 보리 탄산음료 브랜드 맥콜은 국내 보리 농가와 상생해 전남 강진군의 유기농 겉보리를 원료로 사용하고 있다. 일화는 비건 트렌드 및 고도화된 소비자들의 니즈를 반영해 향후 천연(泉淵)사이다 등 다양한 제품에 비건 인증을 받을 예정이다.

■ 링티, 국내산 19가지 곡물을 넣은 식물성 프로틴 ‘고소틴’

프리미엄 생활 건강 브랜드 링티는 비건 프로틴 음료를 내놓았다.

링티가 선보인 프로틴 ‘고소틴’은 보리, 현미, 검정콩 등 국내산 19가지 곡물을 넣어 만든 100% 식물 단백질로 한국비건인증원으로부터 비건 인증을 받았다.

국내 소비자들에게 익숙한 미숫가루 맛으로 구현해 아침 식사 대용으로도 편하고 맛있게 즐길 수 있다.

■ 매일유업X밀도, 비건을 위한 식빵 ‘어메이징 오트 통밀식빵’

매일유업의 식물성 음료 브랜드 어메이징 오트는 베이커리 브랜드 ‘밀도’와 협업해 ‘어메이징 오트 통밀식빵’을 선보였다.

이 제품은 통밀가루와 귀리, 오트밀 원물에 오트를 더해 만든 락토프리 비건 식빵이다. 식이섬유가 풍부한 복합탄수화물을 사용해 공복에도 부담없이 먹을 수 있다. 여기에 아몬드가루와 유기농 설탕을 더해 맛을 냈고, 밀도만의 블렌딩 내공으로 촉촉하고 부드러우면서도 고소한 풍미를 즐길 수 있다.

■ 사조대림, 고기없는 탕수육 ‘대림선 미트프리 탕수육’

비건 탕수육도 눈길을 끈다. 사조대림의 ‘대림선 미트프리 탕수육’은 100% 식물성 대체육을 사용해 실제 고기와 흡사한 맛과 식감을 즐길 수 있다.

탕수육의 맛과 풍미를 살려줄 특제 소스가 함께 들어 있으며, 후라이팬과 에어프라이어로 쉽게 조리할 수 있다.

김영삼 로이슈(lawissue) 기자 yskim@lawissue.co.kr