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죽부터 호빵까지 치즈에 빠진 식품업계
우리나라 식탁에서 치즈가 차지하는 비중이 점점 커지고 있다. 실제로 한국농수산식품유통공사에 따르면, 1인당 치즈 소비량은 연평균 10%씩 증가하며 2013년 2.2만 톤에서 지난해에는 3.5만 톤으로 생산량이 57.3%나 급증했다. 이에 식품업계는 치즈를 접목한 다양한 제품들을 출시하며 소비자 입맛 사로잡기에 나섰다. 치즈 자체는 물론 제품의 종류도 다양해지고 있다. 죽부터 라면까지 가지각색이다.죽에 치즈가 뛰어들었다. 본아이에프가 운영하는 한식 캐주얼 다이닝 ‘본죽&비빔밥 카페’는 자연산 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌린 ‘로스트 머쉬룸 불고기죽’을 선보인다. 죽에 프리미엄 토핑을 얹은 별미 요리죽 라인 ‘본죽 시그니처’의 첫
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삼양식품, 불닭의 무한 변신 '쫄볶이 불닭볶음면' 출시
삼양식품은 불닭브랜드의 10번째 확장제품 ‘쫄볶이 불닭볶음면’을 출시한다고 28일 밝혔다.쫄볶이 불닭볶음면은 대표적인 분식 메뉴 떡볶이와 쫄면을 불닭에 접목한 제품으로 불닭의 화끈한 매운맛에 달콤함을 가미한 떡볶이 맛 소스와 탱글하면서도 쫄깃한 면이 조화를 이룬다. 맵기도 오리지널 불닭볶음면보다 조금 낮춰 매운맛을 즐기지 않는 소비자들도 부담 없이 먹을 수 있도록 했다.특히 기존 시리즈 제품과 다르게 면에 차별점을 두고, 면 반죽에 감자전분 함량을 높여 기름에 튀긴 면임에도 탄력 있는 쫄면의 식감을 느낄 수 있게 했다. 또한, 튀김 후레이크를 사용해 바삭한 식감도 살렸다. 신제품 ‘쫄볶이 불닭볶음면’은 분식집,
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삼양식품, ‘파스타테이블 투움바파스타’ 출시
삼양식품은 전자레인지로 3분만에 완성하는 프리미엄 파스타 ‘파스타테이블 투움바파스타’를 출시한다고 26일 밝혔다.‘파스타테이블 투움바파스타’는 면 HMR 시장을 겨냥해 선보이는 제품이다. 간편하면서도 고급스러운 식사를 즐기고자 하는 ‘패스트 프리미엄(fast-premium)' 소비 트렌드를 반영해 레스토랑에서 맛보던 프리미엄 파스타를 집에서 손쉽게 만들어 즐길 수 있게 했다.삼양식품은 페투치니를 연상시키는 넓고 납작한 면을 적용하고, 분말스프를 2개로 구성해 투움바파스타의 맛과 비주얼을 그대로 재현했다. 특히 칠리, 청양고추 등이 함유된 투움바 파우더와 크림, 모짜렐라치즈 등이 함유된 크림&치즈 파우더로 매콤함이 가미
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[food& biz] ‘쫄깃하고 고소해’…식품업계, "치즈로 맛 높인다"
식품업계에 ‘치즈 바람’이 불고 있다. 치즈는 시기를 가리지 않는 인기 있는 식재료인 만큼 그 수요 또한 눈에 띄게 증가하고 있다.실제 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사의 자료에 따르면 지난해 치즈 시장 규모는 총 3567억원으로 조사됐다. 이는 2013년 3113억원과 비교했을 때 3년 사이 14.6% 증가한 수치다.이렇듯 국내 치즈 소비량이 해마다 늘고 있는 추세에 맞게, 24일 식품업계는 치즈에 집중하거나 기존 제품과 결합하는 등 다양한 치즈 제품으로 소비자의 입맛을 사로잡고 있다고 알려왔다. ‘삼양식품’은 삼양라면 출시 55주년을 맞아 '삼양라면 콰트로치즈'를 선보였다.국내 최초의 라면인 삼양라면은 젊은 세대 공략을
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삼양식품, ‘뽀빠이우유’ 2종 출시
삼양식품은 장수 스낵 별뽀빠이의 레트로 디자인을 적용한 ‘뽀빠이우유’ 2종을 출시한다고 22일 밝혔다.뽀빠이우유 2종은 슈퍼 푸드 귀리의 영양을 담은 ‘뽀빠이 귀리우유’와 초콜릿의 달콤함을 담은 ‘뽀빠이 초코우유’로 구성됐다. ‘뽀빠이 귀리우유’는 신선한 우유에 칼슘과 식이섬유가 풍부한 귀리를 가득 넣어 고소한 맛과 영양을 강화한 곡물 우유로, 아침식사 대용으로 즐기기에 좋다. ‘뽀빠이 초코우유’는 초콜릿의 진한 풍미를 느낄 수 있는 제품이다.패키지에는 삼양식품의 대표 장수 스낵인 ‘별뽀빠이’의 레트로 디자인을 적용했다. 80년대 사용했던 삼양식품의 로고와 서체 등을 활용한 복고풍 디자인이 색다른 재미를 선
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젊어지는 식음료업계, 발빠른 트렌드 대응으로 소비자 공략
식음료업계가 변화를 거듭하며 젊어지고 있다. 빨라진 트렌드 변화에 발맞춘 행보로 폭넓은 소비층에게 어필하기 위해서다. 업계에서는 트렌디한 신제품을 공격적으로 출시하거나 소비자들로부터 직접 아이디어 제안을 받고, 인기 캐릭터와의 콜라보 제품을 기획하는 등 다양한 시도가 이어지고 있다. 특히 재밌고 색다른 경험을 추구하는 소비자들을 중심으로 관련 신제품들이 좋은 반응을 얻으며 식음료업계에서는 차별화된 제품 출시에 더욱 공을 들이고 있다.유제품 전문기업 푸르밀은 차별화된 컨셉의 유제품으로 폭넓은 소비층에게 인기를 얻으며 유제품 소비 확대에 기여, ‘2018 최우수 유업체’로 선정되어 농림축산식품부 장관상을 표창
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삼양식품, 각종 해산물 등 60여 가지 재료를 넣은 ‘맛있는라면 해물맛’ 출시
삼양식품은 해물라면을 올 겨울 주력상품으로 선정하고, 8일 ‘맛있는라면 해물맛’을 출시한다고 밝혔다.신제품 ‘맛있는라면 해물맛’은 새우, 오징어, 홍합 등 각종 해산물을 포함한 60여 가지의 건강한 재료로 맛을 내 다른 해물라면과 차별화되는 깔끔하면서도 얼큰하고 시원한 국물맛이 특징이다고 회사측은 설명했다. 또한 파, 버섯, 다시마, 미역 등 후레이크를 풍성하게 넣어 감칠맛과 씹는 식감을 더했고, 채소와 해물로 맛을 낸 육수의 풍미를 극대화시켰다고 강조했다.한편 삼양식품은 신선한 원료가 좋은 맛을 낸다는 생각을 담아 2007년 맛있는라면을 선보였고, 그 후 11년 만에 확장제품 ‘맛있는라면 해물맛’을 출시하면서 브랜
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겨울 앞둔 유통가, 황금부터 해외여행까지 경품 대잔치
유통업계가 겨울을 앞두고 스케일이 남 다른 경품을 내걸면서 본격적인 마케팅을 펼치고 있다. 백화점, 면세점은 물론 식품 브랜드와 멤버십 서비스까지 다양한 업체들이 황금 경품부터 자동차, 해외여행 경품 등 놓치기 아까운 프로모션 혜택으로 고객 모시기에 나서고 있는 것이다.편의점이나 주유소를 이용해도 황금경품을 받을 수 있다. GS그룹 통합 멤버십 GS&POINT는 11월 30일까지 총 175돈의 황금 경품이 걸린 ‘GS&POINT 황금세대 패밀리 어워즈’ 프로모션을 진행한다. 황금 거북이, 황금원앙세트, 황금 네잎클로버는 물론 1,200만원 상당의 50돈짜리 황금 카드를 사은품으로 내걸었다. GS계열사인 GS칼텍스와 GS SHOP 그리고 GS25, GS
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삼양식품, 고소한 국물 라면 ‘참참참 계란탕면’ 출시
삼양식품은 참깨와 참기름이 들어있어 참 고소한 ‘참참참 계란탕면’을 출시한다고 31일 밝혔다.참참참 계란탕면은 집에서 끓인 계란탕의 맛을 2분 내외의 짧은 시간에 완성해 간편하게 즐길 수 있도록 한 제품으로, 부드러운 계란과 조화를 이루는 진하고 고소한 국물이 특징이다고 업체측 관계자는 설명했다. 특히 후레이크에 계란이 듬뿍 들어가 있어 부들부들한 식감이 일품이며, 볶음참깨와 후첨 참기름 조미유로 고소함을 극대화했다. 특히 전분이 첨가돼 걸쭉한 국물이 감칠맛과 풍미를 더욱 높여준다고 강조했다.패키지에는 계란을 연상시키는 흰색과 노란색을 사용해 제품 특징을 강조하고, 삼양식품이 자체 제작한 캐릭터 ‘찌요’를
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식음료업계, 할로윈 분위기 살리는 ‘파티푸드’ 출시 봇물
매년 10월의 마지막 날에 돌아오는 할로윈 데이는 유령이나 괴물 분장을 하고 즐기는 축제다. 국내에서도 테마파크나 호텔, 거리 등에서 할로윈 문화를 체험할 수 있는 이색적인 파티들이 개최되는 등 대중적인 축제로 자리잡고 있으며, 점점 많은 사람들이 다양한 방식으로 할로윈을 즐기고 있다.실제로 최근 홈플러스가 발표한 수치에 따르면 지난해 할로윈 시즌(10월19일~11월1일) 제과류 판매량은 전년 대비 250% 성장했다. 올해의 경우 할로윈 시즌을 앞둔 지난 15~21일 액세서리·의상 등 장식용품의 매출도 전년 같은 기간보다 약 30% 증가했다.특히 최근에는 북적이는 인파를 피해 가까운 지인이나 가족들과 함께 집에서 소소하게 할로윈
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식음료업계, 이색 신제품 SNS 마케팅 봇물
제품 구매 인증샷부터 먹방, 나만의 레시피 개발까지 유행에 민감한 젊은 소비층을 중심으로 먹거리에서 색다른 재미를 추구하는 문화가 자리 잡고 있다. 특히 사회관계망서비스(SNS)를 중심으로 화제가 된 식음료 제품들이 대중적인 인기를 얻는 경우가 많아지며 식음료업계도 차별화된 신제품 출시에 공을 들이고 있다.가장 반응이 좋은 것은 이색 패키지와 네이밍, 맛 등 트렌디한 매력을 내세운 신제품들이다. 눈길을 사로잡는 감각적인 패키지와 친근하고 센스있는 네이밍, 기존에 없던 차별화된 맛을 적용한 제품들은 새로운 경험을 원하는 소비자들에게 꼭 한 번 먹어봐야 하는 상품으로 뜨거운 반응을 얻고 있다. 이외에도 기존 제품을 활
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삼양식품, ‘불닭떡볶이’로 간편식 떡볶이 시장 도전
삼양식품은 전자레인지로 간편하게 조리하는 ‘불닭떡볶이’ 2종을 출시한다고 23일 밝혔다.이번에 선보이는 제품은 오리지널 불닭볶음면의 화끈한 매운맛을 담은 ‘불닭떡볶이’와 부드러운 크림과 매콤한 불닭의 맛이 조화를 이루는 ‘까르보 불닭떡볶이’ 두 종류이다.삼양식품은 불닭 소스를 활용해 매콤하면서도 감칠맛 나는 떡볶이 소스를 개발했고, 도정 후 5일 이내의 국내산 쌀 99%로 만든 떡을 적용해 쫄깃한 식감의 떡볶이 제품을 완성했다.또한 실온보관이 가능하고 전자레인지만 있으면 3분 내외로 조리할 수 있어 편의성을 높였다. 제품은 24일부터 전국의 편의점과 마트 및 삼양식품 온라인쇼핑몰 ‘삼양맛샵’에서 구입할 수 있으
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삼양라면 소컵 구입 고객 대상 '캐나다 오로라 여행권 증정' 이벤트 진행
삼양식품은 캐나다 관광청과 함께 ‘삼양라면 먹고 캐나다 오로라 보러 가자!’ 이벤트를 진행한다고 19일 밝혔다.삼양컵라면 구입 고객을 대상으로 하는 이번 이벤트는 뚜껑에 표기된 QR코드를 통해 응모할 수 있다. 추첨을 통해 1등 당첨자(1명)에게 왕복항공권과 옐로나이프 호텔 4박 숙박권 및 오로라 체험이 포함된 ‘캐나다 오로라 여행권’, 2등(2명)에게 왕복항공권 각 1매, 3등(55명)에게 삼양라면 각 1박스를 증정한다. 응모기간은 내년 1월 31일까지이며, 당첨자는 2월 중 발표된다. 이벤트 관련 자세한 사항은 삼양식품 및 캐나다 관광청 홈페이지와 공식 SNS에서 확인할 수 있다.삼양식품 관계자는 “삼양라면을 통해 특별한 추억을
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삼양식품, 벌써 겨울 ‘쯔유간장우동’ 봉지면 출시
삼양식품은 용기면 ‘쯔유간장우동’을 봉지 제품으로 출시한다고 11일 밝혔다.삼양식품에 따르면 봉지면으로 선보이는 쯔유간장우동은 ‘건면’을 사용해 정통 일본식 우동의 식감을 강화했다. 자체 특허를 보유하고 있는 ‘구운면’으로 쫄깃한 식감을 살리고 진한 국물에 깔끔한 맛을 더했다. 특히, 150~190도 고온의 오븐에서 굽는 고온열풍 제면공법으로 제조된 구운면은 일반적인 건면과 달리 면이 잘 끊어지지 않고 국물과의 어울림도 탁월하다고 업체측는 관계자는 설명했다.후레이크는 대파와 깨 두 가지로 심플하게 구성해 쯔유(일본식 간장소스)로 맛을 낸 깊고 진한 우동 국물의 풍미를 극대화했다. 또한, 열량이 380kcal로 기존 대비
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삼양이건장학재단, 평창군 인재양성 위해 장학금 3800만원 전달
삼양식품의 재단법인 삼양이건장학재단은 지난 15일 강원도 평창군 대관령면에 위치한 삼양목장에서 ‘2018 삼양 이건 장학금 수여식 및 사랑나눔 라면 기증식’을 열고, 장학금 총 3800만원과 삼양라면 50박스를 전달했다고 18일 밝혔다.삼양 이건 장학금은 1970년부터 48년간 이어오고 있는 장학지원사업이다. 가정형편이 어려운 학생들을 위한 ‘삼양 이건 더불어 장학금’, 우수 인재들을 위한 ‘삼양 이건 드림 장학금’, 미래 스포츠 유망주 발굴을 위한 ‘삼양 이건 스키학교 장학금’ 세 가지 부문으로 나뉘어 수여되며, 현재까지 약 12,600명이 장학금을 받았다.이날 진행된 장학금 수여식에서는 평창군 내 저소득층 및 우수 학생 39명에
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