[로이슈 편도욱 기자] 농업회사법인 지평이 매화 꽃잎으로 만든 프리미엄 막걸리 '지평백화'를 한정 출시한다고 5일 밝혔다.

지평백화는 인위적 향료 없이 말린 매화 꽃잎 100장을 사용했다. 꽃잎을 넣고 5°C 저온에서 48시간 동안 2차 발효하는 방식을 적용해 열에 약한 매화 향을 보존하고 쓴맛과 떫은맛을 차단했다. 절제된 단맛과 드라이한 피니시를 구현했으며, 알코올 도수는 14도다.

제품 패키지는 세련된 블랙 유리병(375ml)을 채택했다. 만물이 깨어나는 절기 '경칩'에 맞춰 출시됐다.

유통은 온라인 공식 자사몰에서 250병 한정 판매하며, 오프라인에서는 지평이 운영하는 프리미엄 다이닝 공간 '푼주(PUNJU)'에서 단독 판매한다. 푼주에서는 전용 페어링 코스도 함께 선보일 예정이다.

지평 관계자는 "지평백화는 새로운 시작과 긍정적 변화를 향한 브랜드 메시지를 담은 제품"이라며 "희소성과 취향을 중시하는 프리미엄 주류 소비자와 미식가들에게 특별한 경험이 될 것"이라고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net