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샘표, 국가식품클러스터 투자양해각서(MOU) 체결
우리맛 연구중심 샘표가 식품산업 발전을 위한 정부의 식품 클러스터 조성에 적극 동참하기로 했다.샘표는 지난 20일 전북 익산시청에서 박진선 대표와 정헌율 익산시장, 소병홍 익산시의회 의장, 조호일 전북도 농식품산업과장, 윤태진 국가식품클러스터지원센터 이사장 등이 참석한 가운데 국가식품클러스터 업무 협약을 체결했다고 21일 밝혔다.익산시에 조성된 국가식품클러스터는 세계적 수준의 연구개발 시설과 다양한 기업지원 프로그램을 갖추고, 식품 산업의 고부가 가치 창출을 지원하는 식품 전문 산업단지다.샘표와 국가식품클러스터는 이번 투자 협약을 통해 식품 연구와 기술 지원을 위한 제반 업무에 협업할 예정이다. 샘표는 국가
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샘표 요리에센스 연두, 국제 자연식품 박람회 ‘올해의 혁신 제품’ 선정
샘표의 요리에센스 연두가 지난 8일부터 11일까지 미국에서 열린 ‘2018 애너하임 국제 자연식품 박람회’에서 ‘올해의 혁신적인 제품’에 선정됐다고 12일 밝혔다.1981년 시작돼 올해로 38회를 맞은 애너하임 국제 자연식품 박람회는 친환경주의 천연 원료와 유기농 제품들을 한자리에서 볼 수 있는 미국 최대 식품 박람회로, 미래산업 분야에서 주목 받는 행사다. 캐나다, 미국, 중국, 일본, 호주 등 전 세계 3천여 개 브랜드가 참가했으며, 샘표는 요리에센스 연두 단독 부스로 참여했다.연두는 우리맛의 핵심인 콩 발효를 기반으로 한 세계 최초 순 식물성 에센스로, 요리를 쉽고 맛있고 건강하게 즐길 수 있도록 도와주는 제품이다. 특히 ‘
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건강한 식문화를 지향하는 ‘샘표 우리맛 공간’ 오픈
우리맛 연구중심 샘표가 건강한 식문화 형성을 위한 오프라인 플랫폼 ‘샘표 우리맛 공간’을 오픈했다고 6일 밝혔다.서울 충무로 샘표 본사 1층에 들어선 ‘샘표 우리맛 공간’은 ‘쉽고 맛있고 건강한 우리맛’을 전달하는 개방형 식문화 공간이다. 282.48㎡(약85평) 규모에 요리와 강연, 세미나, 다이닝, 각종 팝업 이벤트 등을 즐길 수 있는 시설을 갖추고 있으며, 전문가에서부터 일반인에 이르기까지 모두에게 열려있다. 샘표는 획일화돼 가는 현대의 식생활 속에서 우리맛의 가치를 재발견하고 사람들에게 보다 건강하고 좋은 맛을 알리기 위해 2016년 '우리맛 연구'를 시작했다. '요리과학연구방법론'이라는 프로세스를 통해 다양한 관점
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[food& biz] 식품업계, 전문 교육 프로그램으로 소비자 밀착 소통
식품업계가 전문 교육 프로그램으로 소비자와 소통하고 있다. 20일 식품업계에 따르면 먹거리에 대한 소비자들의 관심이 늘면서, 식품기업을 비롯한 관련 업계가 심도 있는 교육 프로그램을 통해 소비자와 소통하고 있다. 장(醬)과 발효에서부터 맥주, 차(茶) 등 소비자들이 먹고 즐기는 식품에 대해 재미있고 유용한 정보를 습득할 수 있는 다양한 프로그램들이 운영되고 있다70여년의 역사를 가진 식품기업 샘표는 장(醬)과 발효에 기반한 자사의 특성을 살려, 우리맛의 가치를 인문, 과학, 영양 등 종합적인 측면에서 배울 수 있는 ‘샘표 우리맛 발효학교’를 운영하고 있다. 올해로 5회째 진행되는 샘표 우리맛 발효학교는 ‘우리발효와 식문
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샘표 청국장, 매운탕 찌개양념 출시
우리맛 연구중심 샘표가 청국장과 매운탕을 간편하게 즐길 수 있는 찌개양념을 출시했다고 7일 밝혔다.식품산업통계정보에 따르면 양념장 소매시장 규모는 2014년 880억 원에서 2016년 990억 원으로 2년간 12.4% 성장했다. 특히 양념장 시장의 35% 가량을 차지하고 있는 찌개양념의 경우 2016년 339억 원의 매출을 올리며 2015년 대비 가장 큰 증가세를 보였다. 가정간편식 트렌드에 따라 복잡한 양념 대신 간단한 재료만 추가해 찌개 요리를 즐기고자 하는 가구가 늘어난 데 따른 것이다.샘표가 이번에 새롭게 선보인 ‘샘표 청국장 찌개양념’은 청국장 특유의 구수한 맛과 콩알의 풍부한 식감을 즐길 수 있는 제품이다. 샘표의 장 발효기술로
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샘표, 2018년 설 명절 선물세트 출시
우리맛 연구중심 샘표가 실속과 가치를 동시에 선물할 수 있는 2018년 설 명절 선물세트를 출시했다.샘표는 심리적 만족감을 제공하는 ‘가심비(가격 대비 마음의 만족)’ 소비 트렌드를 반영해, 받는 사람이 만족감을 느낄 수 있는 데 초점을 맞추고 설 선물세트를 구성했다. 이번 선물세트는 주방 필수 제품 위주로 선보인 점이 특징이다. ‘샘표 정성담은 S호’(판매가 21,800원)는 샘표 양조간장501을 비롯해 진간장 금F3, 요리에센스 연두, 참기름, 유럽 현지 직수입 폰타나 오일 등으로 구성돼 있다. 자사 제품 중 소비자 만족도가 높은 제품들로 알차게 담아내 명절 선물로 인기가 많다.참기름, 들기름에 안심 밀폐용기를 적용한 ‘샘표 일
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샘표, 세계 최고 요리행사 ‘2018 마드리드 퓨전’ 참가
우리맛 연구중심 샘표가 지난 22일부터 24일까지 스페인 마드리드에서 열린 세계 최고 요리행사, ‘2018 마드리드 퓨전(Madrid Fusion 2018)’에 참가했다.2003년 시작돼 올해로 16회를 맞은 마드리드 퓨전은 세계 최정상의 셰프들과 식품 외식업계 종사자들이 모여 요리기법과 트렌드를 공유하고 미래를 전망하는 박람회다. 샘표는 지난 2012년부터 매년 마드리드 퓨전에 참여하며 한국의 발효와 한식 문화를 알리고 있다. 샘표는 이번 행사에서 ‘자연, 건강, 프리미엄 재료’를 주제로 전통 발효 장류를 활용한 다양한 레시피를 선보여 세계 미식업계 전문가들로부터 새롭고 건강한 미래 음식을 제시했다는 평가를 받았다.특히 요리에센스 연두
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식음료 업계, 겨울철 면역력 강화에 좋은 ‘보리 제품’ 주목
춥고 건조한 겨울철에는 면역력이 저하돼 독감이나 감기, 호흡기 질환 등 각종 질병에 노출될 수 있어 건강관리에 더욱 주의를 기울여야 한다. 이러한 가운데, 최근 식음료 업계에서는 보리로 만든 제품이 주목을 얻고있다. 보리는 대표적인 웰빙 곡물로 콜레스테롤 수치를 낮춰 지방의 축적을 억제하며, 체내 노폐물을 배출하는 효능이 있어 면역력 강화에 도움이 된다고 알려져 있다. 일화의 ‘아임보리’는 국내산 유기농보리에 볶은 옥수수를 함께 우려내 고소함을 더한 순수 곡물차(茶)로, 집에서 먹는 보리차 그대로의 건강한 맛을 느낄 수 있다. 따로 티백을 우려내거나 끓이지 않아도 어디서나 간편하게 마실 수 있으며, 보리 특유의 냉
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샘표 박진선 대표, 'HDI 인간경영대상' 지속가능 부문 대상 수상
샘표식품 박진선 대표가 지난 21일 (사)인간개발연구원이 주최한 ‘제3회 2017 HDI 인간경영 대상’ 시상식에서 지속가능 부문 대상을 수상했다고 23일 밝혔다.샘표는 사람 중심의 기업문화와 구성원의 행복을 생각하는 핵심가치로 지속가능한 성장의 토대를 다졌다. 창립 이후 지난 71년간 노사분규와 구조조정이 단 한차례도 없는, 한국을 대표하는 모범기업으로 성장했다. 샘표의 박진선 대표는 매년 매출액의 5%를 R&D에 투자해 회사의 미래를 키우는 데도 힘쓰고 있다. 한국 전통의 발효와 장 문화를 세계에 알리기 위한 ‘장 프로젝트’를 2010년부터 진행하고 있으며, 지난해부터는 우리의 맛을 체계적으로 연구하는 ‘우리맛 연구’를 통
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샘표, 2017 K걸스데이 우수 체험 현장 ‘산업부 장관상’ 수상
우리맛 연구중심 샘표가 ‘2017 K걸스데이(K-Girls’ Day)’ 우수 체험 현장으로 선정돼 산업통상자원부 장관상을 수상했다.샘표는 20일 서울 명동의 티마크 호텔에서 열린 ‘2017 K걸스데이’ 시상식에서 최우수 기업으로 장관상 수상의 영예를 안았다. K걸스데이는 여성 기술 인력의 사회 진출을 활성화하기 위해 산업통상자원부와 한국산업기술진흥원이 2014년부터 운영하고 있는 여학생 기술 체험 행사다. 샘표는 K걸스데이 시행 첫해인 2014년부터 매년 우수 기업으로 참여하며 이공계 여학생들의 적성과 진로를 발견하는 데 적극 나서고 있다. 샘표 우리발효연구중심은 국내 최초의 발효 전문 연구소로, 학생들은 이곳에서 발효 연구 과정을
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다이소, 밥퍼나눔운동본부 ‘따뜻한 점심 나눔 봉사활동’ 참여
균일가 생활용품숍 ㈜다이소아성산업(회장 박정부)은 밥퍼나눔운동본부와 함께 연말 나눔 활동을 펼쳤다고 19일 밝혔다. 다이소아성산업은 한국중견기업연합회 회장단의 일원으로 18일 서울 동대문구 밥퍼나눔운동본부에서 진행한 ‘따뜻한 점심 나눔 봉사활동’에 참여했다. 이날 행사에는 안웅걸 다이소아성산업 상무가 대표로 참석했으며, 강호갑 중견련 회장을 비롯한 회장단 임직원 20여명과 함께 홀몸 어르신과 노숙인 1000여 명에게 점심 식사를 제공했다 또한 다이소아성산업은 생필품으로 구성된 다이소 행복박스 200개를 밥퍼나눔운동본부에 기탁했다. 행복박스는 밥퍼나눔운동본부를 통해 소외계층에 전달될 예정이다. 이 밖에도 중견
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샘표, ‘2017 맛있는 추억 간장’ 출시
우리맛 연구중심 샘표가 ‘맛있는 추억을 그리다’ 어린이 그림대회 수상작을 간장 라벨에 적용한 ‘2017 맛있는 추억 간장’을 선보인다고 13일 밝혔다.지난 6월 ‘맛있는 음식과 함께한 추억’을 주제로 진행된 샘표 어린이 그림대회에서, 대상을 수상한 ‘동물원 김밥’(송한결 군, 7세) 작품은 각종 동물과 꽃밭이 보이는 동물원에서 부모님과 함께 김밥을 먹었던 추억을 표현한 작품으로, 음식을 즐기는 가족들의 따뜻하고 행복한 모습이 잘 드러나 있다. 샘표는 이 대상 수상작을 ‘샘표 양조간장 501’의 스페셜 라벨로 제작해 약 15만 병 한정 판매한다.샘표는 맛있는 추억 간장 출시를 기념해 공식 블로그와 페이스북 페이지에서 캠페인
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샘표 순작, ‘순작 원물차 100인 체험단’ 모집
샘표의 차(茶) 전문 브랜드 순작(純作)이 쌀쌀한 겨울을 맞아 따뜻하게 연말을 즐길 수 있도록 ‘순작 원물차 100인 체험단’을 모집한다고 11일 밝혔다.모집은 이번달 31일까지 샘표 공식 블로그에서 진행되며, 모집 결과는 1월 5일 해당 블로그에서 확인할 수 있다. 선정된 체험단은 연근우엉차, 헛개비수리차, 도라지생강차 등 원물차3종을 제공받으며, 제품 체험 후기를 자신의 SNS에 올리면 된다. 체험단에게 제공되는 순작 원물차는 원물을 갈지 않아 자연 그대로의 모양을 살리고 오랜 연구 노하우인 ‘심증제다법’을 적용해 차 고유의 풍미를 높인 제품이다. 순작의 ‘심증제다법’은 크게 찜과 덖음으로 나뉘는데, 찌는 과정은 원물의
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샘표식품, 과학기술정보통신부 ‘우수 기업연구소’ 지정
국내 최초의 발효 전문 연구소인 ‘샘표 우리발효연구중심’이 과학기술정보통신부의 ‘우수 기업연구소’에 선정됐다고 6일 밝혔다.샘표식품은 식품제조업 분야에서 핵심 기반 기술을 개발하고, 사업화에 앞장선 것으로 평가 받아 6일 ‘우수 기업연구소’ 지정서 수여식을 가졌다.‘우수 기업연구소 지정제’는 과학기술정보통신부가 기업의 연구개발(R&D) 수준을 향상시키기 위해 역량이 우수한 연구소를 발굴, 지원하는 제도다. 올해 식품제조업 분야에 시범 적용한 후 내년부터 단계적으로 전체 산업 분야로 확대해 2025년까지 1000개 기업연구소를 지정한다는 계획이다. ‘샘표 우리발효연구중심’은 저분자 아미노산∙펩타이드를 높게 함유
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[food& 라이프] 식품업계, 스낵 콘텐츠로 소비자 소통에 집중
‘스낵 컬처(Snack Culture)’ 트렌드가 확산되면서 식품업계가 짧지만 강력한 SNS 콘텐츠로 소비자와 소통에 집중하고 있다.22일 식품업계에 따르면 ‘스낵 컬처’란 시간과 장소에 구애 받지 않고 모바일을 통해 가볍게 콘텐츠를 즐기는 문화 현상이다. 식품업계도 이러한 트렌드에 발맞춰, 소비자들이 간편하면서 유쾌하게 즐길 수 있는 SNS 콘텐츠 개발에 적극 나서고 있다. 직장 생활부터 술자리, 대학 생활 등 일상의 경험을 영상, 이미지 등 콘텐츠에 녹여 공감대를 형성하고 있다. 샘표의 간식 브랜드 질러는 공식 페이스북 페이지에서 직장인의 애환을 담은 콘텐츠를 연재하며 주목 받고 있다. 육포 등을 씹으면서 스트레스를 해소한다는
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