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샘표, 채소 조리법 공유…소비자단체협의회와 지속가능 식생활 논의 채소를 일상적인 식재료로 활용하는 방법을 두고 샘표와 한국소비자단체협의회가 조리 실습을 진행했다. 재료 자체를 바꾸기보다 굽기와 으깨기 등 조리 과정을 달리해 맛과 식감에 변화를 주는 방식이 소개됐다.1일 열린 쿠킹클래스에는 한국소비자단체협의회 관계자 10여 명이 참석했다. 세계 채식인의 날을 계기로 마련된 이번 프로그램에서는 채소 중심의 식생활을 일상에서 실천하는 방법과 지속가능한 소비에 관한 의견을 나눴다.실습 재료로는 가지와 양배추가 사용됐다. 가지는 익힌 뒤 으깨 중동식 소스인 바바가누쉬로 만들었으며, 양배추는 큼직하게 잘라 구워 별도의 요리로 완성했다.조리 과정에서는 재료의 특성에 맞춰 가열 방식과
샘표, 코인육수 연두링 새 캠페인 선보여 샘표가 코인육수 연두링의 새로운 브랜드 캠페인 영상을 공개했다고 16일 밝혔다. 이번 캠페인은 익스의 곡 ‘잘 부탁드립니다’를 활용해 친근한 분위기를 담았으며, 가수 이상미가 직접 출연해 연두링의 특성을 표현했다. 영상은 배추밭과 바다 등 자연을 배경으로 연두링을 소개하며, 재료 본연의 맛을 살린 간편 육수 제품이라는 점을 강조했다. 연두링은 끓는 물에 한 알만 넣으면 짧은 시간 안에 깊은 맛을 낼 수 있도록 구성됐으며, 멸치·다시마·한우·황태·사골·바지락 등 다양한 라인업을 갖췄다. 회사 측은 "연두링은 간단한 방식으로 진한 육수를 만들 수 있어 요리 과정에서 실질적인 도움이 된다"라고 설명했다. 샘표는 이번
샘표, 국내산 통참깨 활용한 ‘우리아이 순 참기름’ 선보여 샘표가 국내산 통참깨를 원료로 한 ‘우리아이 순 참기름’을 새롭게 소개했다고 밝혔다.이 제품은 참깨를 천천히 볶는 마일드 로스팅 방식을 적용해 쓴맛과 탄맛을 줄이고 참깨의 고소한 풍미를 살린 것이 특징이다. 전통 방앗간 방식으로 한 차례 착유한 기름을 사용했으며, 착유 뒤 3단계 여과 과정을 거쳤다.용기는 산소 접촉을 줄이는 이중 구조로 설계됐다. 뚜껑 입구에는 외부 공기 유입을 차단하는 밸브가 적용됐으며, 사용 중에도 내용물이 공기와 닿는 면적을 줄이도록 구성했다.필요한 양을 조절할 수 있도록 한 방울씩 나오는 캡도 적용했다. 용기가 넘어졌을 때 내용물이 새는 것을 줄이는 구조도 갖췄다.샘표 관계자는 "국내산 통참
샘표, 추석 상차림 겨냥 양념·육수 제품군 구성 샘표는 추석을 앞두고 명절 음식 조리에 활용할 수 있는 양념과 소스, 육수, 장류 등을 중심으로 관련 제품군을 구성했다.네이버 스토어 새미네마켓에서는 22일까지 갈비찜과 잡채, 삼색나물, 탕국 등에 활용할 수 있는 제품을 선보인다. 명절 음식뿐 아니라 제철 식재료를 활용한 가을 밥상에 사용할 수 있는 제품도 함께 구성했다.갈비 요리에는 ‘조선 고기양념 세트’를 마련했다. 조선갈비양념과 조선LA갈비양념으로 구성됐으며, ‘음식디미방’ 등 조선시대 문헌을 바탕으로 고기 본연의 맛을 살리는 방향으로 개발된 제품이다. 샘표 간장과 쌀발효조청을 사용한 것이 특징이다.잡채 조리에 활용할 수 있는 ‘새미네부엌 잡채소스’도 포함
샘표, 용도별 ‘연두 참치액’ 2 종 선보여 샘표가 ‘연두 참치액’ 2 종을 내놓는다고 밝혔다.한 스푼만으로 간편하게 감칠맛을 더할 수 있는 참치액은 국과 찌개부터 볶음, 무침까지 다양한 요리에 활용되며 주방 필수품으로 자리 잡았다. 하지만 모든 요리에 같은 참치액이 어울리는 것은 아니다. 미역국이나 나물무침처럼 재료의 맛을 섬세하게 살려야 하는 요리에서는 특유의 훈연향이 맛의 균형을 해칠 수 있고, 볶음 요리에는 보다 진한 풍미가 필요하다. 이에 샘표는 요리에 따라 어울리는 감칠맛이 다르다는 점에 주목해, 국·무침에는 깔끔하게, 볶음에는 풍부하게 맛을 더하는 용도별 참치액 2 종을 구성했다.신제품 ‘연두 참치액’은 두 단계의 여과 과정을 거쳐 참치액 특유의
샘표, 미국 유명 셰프 4인에 장·발효 연구 성과 소개 샘표는 미국 주요 도시에서 활동하는 셰프 4인이 우리발효연구중심을 찾아 한국의 장과 발효 기술을 경험했다고 3일 밝혔다.방문은 2일 충북 오송에 있는 우리발효연구중심에서 이뤄졌다. 미쉐린 2스타 레스토랑 세종의 총괄 셰프 리처드 리, 뉴욕 하브 앤 마르를 이끄는 파리얄 압둘라히, 시카고 카사마의 공동 오너 셰프 지니 권, 뉴욕에서 클로드와 페니를 운영하는 조슈아 핀스키가 참여했다.샘표는 셰프들을 대상으로 전통 장을 현대적인 방식으로 활용한 연구개발 사례를 소개했다. 식물성 발효 소재를 활용한 요리에센스 연두와 유기농 고추장, 완두를 발효해 간장의 풍미를 구현한 완두간장 등이 주요 사례로 소개됐다.테이스팅 세션에서
샘표, 이천공장 외벽 1만7000㎡에 공공미술 입혀…창립 80주년 기념 샘표가 창립 80주년을 맞아 이천공장 전체를 하나의 대형 예술 공간으로 꾸미는 ‘2026 아트팩토리 프로젝트’를 선보였다.이번 프로젝트는 국내 최대 규모의 간장 생산기지인 샘표 이천공장 외벽 약 1만7000㎡를 캔버스로 활용한 공공미술 작업이다. 축구장 약 2.4개에 해당하는 규모로, 공장이라는 산업 공간에 예술을 결합해 구성원과 지역 주민이 일상에서 작품을 접할 수 있도록 했다.작업에는 고근호·추미림 작가와 디자인 스튜디오 DDBBMM이 참여했다. 세 팀은 1년 동안 현장을 오가며 공장의 생산 환경과 샘표의 발효 문화를 관찰하고, 여러 건물에 펼쳐진 작품을 ‘시간의 공명장’이라는 주제로 연결했다.고근호 작가는 현미경으로 관
샘표, 32년 만에 새 양조간장 선보여 샘표가 장과 발효 연구를 통해 축적한 기술을 바탕으로 32년 만에 새로운 양조간장을 선보였다.신제품 ‘양조간장 801’은 감칠맛을 내는 아미노산과 저분자 펩타이드의 균형에 초점을 맞춘 제품이다. 샘표는 간장의 맛과 향에 영향을 미치는 발효 미생물부터 원료 구성, 숙성 방식까지 차별화해 깊은 풍미를 구현했다고 설명했다.발효 과정에는 정통 메주에서 유래한 샘표의 특허 미생물이 적용됐다. 간장 발효를 이끄는 미생물에 따라 맛과 향이 달라지는 점에 주목해 특정 풍미가 두드러지기보다 전체적으로 조화로운 맛을 구현하는 데 초점을 맞췄다.원료는 콩과 밀, 완두, 천일염을 사용했다. 콩에서 나오는 감칠맛에 밀의 단맛과 향, 완두의
샘표, 창립 80주년 맞아 소비자 감사 행사 마련 샘표가 창립 80주년을 맞아 소비자와 임직원을 대상으로 온·오프라인 감사 행사를 진행한다.샘표는 18일부터 다음 달 6일까지 온라인 특별 기획전을 비롯해 대형마트 현장 행사와 임직원 대상 프로그램 등을 통해 창립 80주년을 기념한다고 밝혔다.온라인에서는 대표 제품을 중심으로 한 특별 기획전과 쇼핑라이브를 진행한다. 간장과 장류, 요리에센스 연두, 고기양념 등 주요 제품을 대상으로 기간별 행사를 마련하고, 창립 80주년을 기념한 경품과 감사 메시지 카드 등도 준비했다.오프라인에서는 이마트와 롯데마트 등에서 제품 관련 행사와 시식, 퀴즈, 경품 이벤트 등을 진행한다. 창립 80주년을 기념한 국산 조선고추장 기획 제품도 마련
샘표, 발효 기술 적용한 식물성 단백질 제품 선보여 샘표의 백년동안이 쌀과 콩, 귀리 등을 활용한 식물성 단백질 제품을 선보였다고 밝혔다.신제품은 원재료의 단백질을 발효 기술로 저분자화한 것이 특징이다. 제품에는 필수 아미노산 9종이 균형 있게 포함됐으며 아미노산스코어 100점 이상의 단백질로 구성됐다.영양 성분으로는 BCAA 3,000mg과 칼슘, 마그네슘, 비타민 B6 등이 들어갔다. 용기형 제품은 344g, 스틱형은 21.5g씩 14포로 구성됐으며 용기형 기준 43g을 섭취하면 단백질 20g을 섭취할 수 있다.제품 개발에는 콩과 귀리의 로스팅, 쌀 발효 등의 방식이 적용됐다. 원료의 특성을 활용해 고소한 맛과 은은한 단맛을 구현했으며, 물이나 우유·두유 등에 섞어 먹는 형태로 구성됐다.국
샘표, 전통 조리법 기반 고기양념으로 한우 시장 공략 샘표가 전통 한식 조리법을 현대적으로 해석한 고기양념을 앞세워 프리미엄 한우와의 접점을 넓힌다.샘표는 프리미엄 한우 브랜드 모던한담과 협업해 ‘조선 갈비양념’을 알리는 공동 행사를 진행한다고 밝혔다.이번 협업은 고기 자체의 맛을 살리는 전통 조리법에 주목해 기획됐다. 샘표는 고조리서에 담긴 양념과 조리 원리를 연구해 고기 본연의 풍미를 살리는 제품을 개발해 왔다.‘조선 갈비양념’은 양조간장과 한식간장, 간장진액 등을 배합하고 쌀발효조청을 사용해 단맛을 더한 제품이다. 인삼과 대추, 생강, 무 등도 원료로 활용해 갈비 요리에 깊은 풍미를 더하도록 구성했다.샘표의 ‘조선 고기양념’ 제품군은 ‘음식디미방’, ‘산
샘표, 저당 장아찌 간장으로 건강식 조미료 시장 공략 샘표가 당과 열량 부담을 낮춘 장아찌용 간장 제품을 선보이며 건강을 고려한 조미료 제품군 확대에 나섰다.샘표는 기존 장아찌 간장의 맛을 유지하면서 당류와 열량을 줄인 ‘저당 장아찌 간장’을 선보였다고 밝혔다.최근 집밥과 건강 관리에 대한 관심이 높아지면서 식재료뿐 아니라 요리에 사용하는 양념과 소스에서도 영양 성분을 고려하는 소비자가 늘고 있다. 샘표는 이러한 소비 흐름을 반영해 맛과 조리 편의성을 유지하면서 건강 요소를 강화한 제품 개발을 이어가고 있다.신제품은 양조간장을 기반으로 생강, 다시마, 레몬, 발효식초 등을 조합해 장아찌 특유의 감칠맛과 산미를 구현한 것이 특징이다. 기존 장아찌 간장 대비 당류와
샘표, 새미네부엌 '숯불치밥소스' 선보여…10분 만에 불향 치밥 완성 샘표가 간편하게 전문점 스타일의 치밥을 만들 수 있는 '새미네부엌 숯불치밥소스'를 출시하며 한 그릇 요리 소스 제품군을 확대했다.29일 샘표는 닭고기에 소스를 넣고 볶기만 하면 약 10분 만에 숯불 향을 살린 치밥을 만들 수 있는 '새미네부엌 숯불치밥소스'를 선보였다고 밝혔다.신제품은 매콤한 양념에 직화 바비큐 풍미를 더한 것이 특징이다. 팬에 닭다리살을 구운 뒤 먹기 좋은 크기로 자르고 소스를 넣어 약 2분간 볶으면 별도의 양념 없이도 숯불 치밥을 완성할 수 있도록 구성했다.샘표는 최근 치킨과 밥을 함께 즐기는 치밥이 하나의 메뉴로 자리 잡으면서 집에서도 간편하게 전문점 스타일의 맛을 구현하려는 수요가 늘어난 점을 반
샘표, 미국 H마트와 온라인 쿠킹클래스 정기 운영 확대 샘표가 미국 최대 아시안 슈퍼마켓 체인 H마트와 함께 미국 소비자를 대상으로 한 온라인 쿠킹클래스 'Cook Korean Live' 운영 범위를 확대한다.이번 프로그램은 지난 5월 미국 동부 지역을 대상으로 처음 진행한 온라인 쿠킹클래스의 호응을 바탕으로 마련됐다. 8월부터는 미국 서부 지역까지 참여 대상을 넓히고, 짝수 달 첫째 주 일요일마다 정기 프로그램으로 운영한다.샘표는 해외 소비자들이 한식을 보다 쉽게 익힐 수 있도록 한국 식재료 구매 방법부터 조리법, 남은 재료 활용법까지 함께 소개할 계획이다. 문화체육관광부 산하 한국국제문화교류진흥원의 '2026 해외 한류 실태조사'에서 한류 경험자가 가장 많이 접한 한국 문화 콘텐츠로
샘표, 식이섬유 강화한 ‘밸런스죽 녹두동부죽’ 선보여 샘표 밸런스죽이 식이섬유를 강화한 신제품 '녹두동부죽'을 선보였다고 21일 밝혔다.신제품은 녹두와 동부콩을 조합해 담백한 맛과 고소한 풍미를 구현한 것이 특징이다. 녹두와 동부콩을 오랜 시간 끓인 뒤 맷돌 방식으로 곱게 갈아 부드러운 식감을 구현했다.제품 한 봉에는 식이섬유 8.6g이 들어 있어 식품의약품안전처의 1일 영양성분 기준을 기준으로 한 끼 권장량을 충족하도록 설계됐다. 녹두의 담백한 맛에 동부콩의 풍미를 더해 맛과 영양의 균형을 고려했다.샘표는 두 식재료의 조화와 식이섬유 함량을 함께 검토해 제품을 개발했으며, 누구나 부담 없이 섭취할 수 있는 식감을 구현하는 데 중점을 뒀다고 설명했다.밸런스죽은 셰프와

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