[로이슈 편도욱 기자] 파리바게뜨 파란라벨이 메밀 사워도우를 적용한 빵 3종과 쌀·호밀을 활용한 저당 제품 2종을 출시한다고 30일 밝혔다.

식이섬유 메밀 바게뜨는 메밀 사워도우에 메밀가루를 더했다. 총 내용량 기준 폴리페놀 158mg GAE(루틴 포함)와 식이섬유 9g을 제공한다. 식이섬유 메밀 토스트는 3분간 토스트하면 풍미가 진해지며, 총 내용량 기준 폴리페놀 165mg GAE(루틴 포함)와 식이섬유 12g을 담았다. 저당 메밀 단팥빵은 구운 호두와 팥앙금을 넣었으며, 제품 1개당 당류 2g으로 설계했다.

저당 쌀 치아바타는 국내산 쌀과 누룩 발효종을 사용했다. 고식이섬유 저당 통곡물 호밀 깜빠뉴는 호밀에 귀리·호박씨·아마씨 등을 더했다. 두 제품 모두 100g당 당류 5g 미만이다.

회사 측은 “메밀 사워도우를 중심으로 3종을 운영하고, 쌀과 호밀을 활용한 저당 제품 2종을 함께 구성했다”며 “각 제품은 폴리페놀과 식이섬유, 당류 수치를 공개한다”고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net