[로이슈 편도욱 기자] 쎌바이오텍 듀오락이 유산균이 체내에서 겪는 손실 과정을 설명한 자료를 공개했다고 8일 밝혔다.

이번 자료는 유산균이 장에 도달하기까지 감소하는 현상을 중심으로 구성됐다. 제품에 표시되는 보장균수와 실제 장 도달 균수 간 차이를 설명하는 내용이 포함됐다.

유산균은 섭취 후 위산과 담즙산을 통과하는 과정에서 상당수가 감소하는 것으로 설명됐다. 위에서는 강한 산성 환경으로 인해 세포막이 손상되고, 이후 장으로 이동하는 과정에서는 담즙산이 추가적인 영향을 주는 구조다.

이와 관련해 코팅 기술이 생존율에 영향을 주는 요소로 제시됐다. 듀오락은 단백질과 다당류를 활용한 이중 코팅 방식을 적용하고 있으며, 위에서는 보호막이 유지되고 장에서는 분해되는 구조로 설계됐다고 밝혔다.

해당 기술은 인체 적용 시험을 통해 비교 결과가 제시됐다. 성인 남녀 40명을 대상으로 한 시험에서 코팅 적용 유산균은 비코팅 대비 장 내 생존율이 최대 221배 높은 것으로 나타났다. 평균적으로는 100배 이상 증가한 결과가 확인됐다.

관련 기술은 한국을 포함해 미국, 일본, 중국, 유럽 등 주요 국가에서 특허가 등록된 상태다.

회사 측은 “성인 40명을 대상으로 한 시험에서 평균 100배 이상, 최대 221배 수준의 생존율 차이가 확인됐다”며 “단백질과 다당류를 적용한 이중 코팅 구조가 위와 장 환경에 따라 작동하는 방식이 적용됐다”고 설명했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net