[로이슈 편도욱 기자] 차오차이가 청양고추를 활용한 신제품 ‘직화청양고추짜장’을 출시했다고 19일 밝혔다.

이번 제품은 국내산 청양고추를 사용해 매운맛을 더하고, 130도 직화 방식으로 볶은 춘장을 적용한 것이 특징이다. 돼지고기와 감자, 양배추, 양파 등을 함께 넣어 식감을 강화했다.

최근 간편식 시장에서는 직화 조리와 전문점 스타일 풍미를 강조한 제품군이 늘어나는 흐름이 나타나고 있다. 차오차이는 기존 짜장 제품에 청양고추를 곁들여 먹는 소비자 취향을 반영해 신제품을 구성했다고 설명했다.

제품에는 치킨 육수를 사용해 감칠맛을 더했으며, 직화 조리를 통해 불맛을 구현했다. 자극적인 매운맛보다는 짜장 풍미와 어우러지는 형태의 매운맛 구현에 초점을 맞췄다.

출시 전 진행된 고객 평가에서는 청양고추 기반 매운맛과 직화 풍미에 대한 긍정적 반응이 확인됐다. 제품은 일정 기간 이마트에서 먼저 판매된 뒤 온라인몰과 대형 할인점으로 유통 채널이 확대될 예정이다.

회사 측은 “130도 직화 방식으로 볶은 춘장과 청양고추를 함께 적용한 제품”이라며 “돼지고기와 채소 원물을 더해 식감과 풍미를 강화한 형태로 구성했다”고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net