[로이슈 편도욱 기자] 오뚜기가 전통 장 브랜드 죽장연과 협업하여 봄 시즌 한정 제품인 죽장연 빠개장면을 출시했다고 12일 밝혔다.

이번 신제품은 전통 된장인 빠개장을 활용해 국물의 깊은 맛을 살린 것이 특징이다. 빠개장은 발효된 메주를 부수어 고추씨와 보리쌀 등을 섞어 만든 장으로 구수하고 매콤한 맛이 특징이다. 여기에 새우젓과 바지락을 더해 시원한 맛을 냈으며 홍성산 봄냉이를 첨가해 향긋한 풍미를 더했다.

제품의 면에는 쌀가루를 약 20% 함유하여 된장 국물과 조화로운 부드럽고 쫄깃한 식감을 구현했다. 해당 제품은 12일부터 이마트와 오뚜기몰에서 먼저 판매를 시작하며, 26일부터는 주요 온·오프라인 채널로 판매처가 확대될 예정이다.

협업에 참여한 죽장연은 국산 원료와 전통 수작업 방식을 고수하는 프리미엄 된장 브랜드로, 지역 농가와 상생하며 제품을 생산하고 있다. 오뚜기는 이번 한정판 출시를 통해 제철 식재료를 활용한 전통 식문화의 가치를 전달한다는 계획이다.

오뚜기 관계자는 "전통 장의 깊은 맛과 제철 식재료를 조화롭게 담아 봄철 별미를 즐길 수 있도록 제품을 기획했다"라고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net