[로이슈 편도욱 기자] 다이닝브랜즈그룹의 순대국 전문 브랜드 큰맘할매순대국이 ‘큰맘 해장 토마토순대국’을 15일 출시했다고 밝혔다.

이번 메뉴는 기존 순대국 육수에 토마토의 산미를 결합한 형태다. 토마토 스튜와 해장 파스타 등 토마토 기반 해장 메뉴의 수요를 참고해 개발됐다.

제품은 순대국 특유의 진한 육수와 토마토 산미가 함께 어우러지도록 설계됐다. 붉은 토마토 색감을 더해 기존 순대국과 구별되는 외관을 갖췄다.

개발 과정에서는 토마토의 산미와 육수의 감칠맛이 한쪽으로 치우치지 않도록 맛 균형을 조정했다. 순대국 본연의 맛을 유지하면서 젊은 소비자층의 기호를 반영한 점이 특징이다.

브랜드는 신메뉴와 함께 ‘이색별미’ 캠페인을 운영한다. 12일에는 토마토 부대를 콘셉트로 한 AI 티징 영상을 공개했고, 출시일인 15일에는 본편 영상을 선보였다.

회사 측은 “토마토 산미와 순대국 육수의 감칠맛 균형을 맞춘 메뉴로, 젊은 고객층의 새로운 순대국 수요를 반영한 구성”이라고 설명했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net