[로이슈 편도욱 기자] 이연에프엔씨의 국밥 프랜차이즈 브랜드 육수당이 공급 절차 단순화와 데이터 기반 주문 시스템을 적용해 소인원 매장 관리 체계를 개편했다고 13일 밝혔다.

사업장 공급 물품의 전처리 단계를 강화해 조리 시간을 줄였으며, 과거 판매 수치 및 외적 요인을 분석하는 시스템을 도입해 적정 주문량을 제안한다. 해당 시스템의 전국 점포 활용률은 9월 기준 81.1%를 기록했으며 제안 수치 그대로 주문을 집행하는 점포 비율도 과반을 넘어섰다. 이를 통해 매장 행정 업무 절차를 단축하는 효과를 거두었다.

회사 측은 "가맹점 운영 인원 감축 상황에 대응해 공급 방식 개편과 수치 제안 시스템 활용률 80% 달성을 확인했으며 현장 지원을 이어갈 방침"이라고 설명했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net