[로이슈 편도욱 기자] 던킨이 직영점 운영을 통해 제품 구성을 넓혔다. 지난 18일 문을 연 잠실새내역점에는 기존 도넛과 함께 머핀, 퀸아망, 샌드위치 등 식사 대용 제품이 추가됐다.

매장은 115㎡ 규모로 42석을 갖췄으며 오픈 키친 형태로 운영된다. 조리 공간을 매장 내부에 배치해 제품 조리 과정을 확인할 수 있는 구조다.

새롭게 구성된 메뉴에는 치즈와 블루베리 머핀, 퀸아망, 샌드위치 등이 포함됐다. 도넛과 커피·음료를 함께 구성해 아침 식사부터 간식, 저녁 식사까지 시간대별 메뉴 선택 폭을 넓혔다.

잠실새내역점은 개점 첫날 기존 신규 직영점의 첫날 평균 매출과 비교해 2배를 넘는 매출을 기록했다. 던킨은 신규 매장의 제품 구성과 운영 방식에 변화를 주는 한편 배달 서비스 관련 운영도 강화하고 있다.

비알코리아 던킨 관계자는 “잠실새내역점에는 머핀과 퀸아망, 샌드위치 등 식사 대용 제품을 도넛과 함께 구성했다”며 “115㎡ 규모의 매장에 42석과 오픈 키친을 적용해 제품과 매장 운영을 함께 살펴볼 수 있도록 했다”고 밝혔다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net