[로이슈 편도욱 기자] BBQ가 중국 외식업 대표단을 대상으로 치킨대학 교육 시스템과 글로벌 프랜차이즈 운영 노하우를 소개하며 양국 외식산업 교류를 확대했다.

제너시스BBQ그룹은 지난 20일 중국 외식업 기업가 비즈니스 스쿨 프로그램에 참가한 중국 외식업 대표와 관계자 40여 명이 경기도 이천 치킨대학을 방문했다고 21일 밝혔다.

방문단은 BBQ의 글로벌 사업 현황과 국가별 운영 사례를 소개받은 뒤 이론교육장과 조리실습장 등 치킨대학 주요 시설을 둘러보고 예비 가맹점주와 교육생들의 교육 과정도 참관했다. 이어 한국과 중국 프랜차이즈 산업의 협력 및 발전 방안에 대한 의견을 나눴다.

치킨대학은 제너시스BBQ그룹이 운영하는 프랜차이즈 전문 교육기관으로, 국내외 매장에서 동일한 품질과 서비스를 제공하기 위해 매장 운영과 조리, 고객 서비스, 경영 교육 등을 실시하고 있다.

BBQ는 현재 57개국에서 800여 개 해외 매장을 운영하고 있으며, 치킨대학을 중심으로 한 교육 체계와 품질관리 시스템을 글로벌 시장에 적용해 브랜드 운영 기준을 표준화하고 있다고 설명했다.

중국은 BBQ가 2003년 처음 해외 사업을 시작한 시장으로, 최근에는 광둥성 선전과 후난성 창사 등 주요 도시를 중심으로 사업을 확대하고 있다. 현지 매장에서는 황금올리브치킨과 양념치킨을 비롯해 부대찌개, 삼계탕, 떡볶이, 김치볶음밥 등 한식 메뉴를 함께 운영하는 'BBQ 빌리지' 모델을 선보이고 있다.

BBQ 관계자는 "이번 방문은 글로벌 운영 노하우와 교육 시스템을 공유하는 의미 있는 자리였다"며 "중국 외식업계와의 협력 기반을 확대하고 현지 시장에서 브랜드 경쟁력을 더욱 강화하는 계기로 삼겠다"고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net