[로이슈 김영삼 기자] 롯데호텔 서울은 오는 5월 1일부터 14일까지 일본 디저트계의 거장 ‘고야마 스스무(Susumu Koyama)’와 함께 팝업 스토어를 운영한다고 28일, 밝혔다.

롯데백화점 본점 지하 1층 식품관과 롯데호텔 서울 1층 델리카한스에서 진행되는 이번 팝업은 지난해 8월 고객의 뜨거운 성원에 힘입어 한층 더 업그레이드된 새로운 메뉴들로 구성해 돌아왔다.

고야마 셰프만의 독창적인 레시피와 호텔의 엄선된 재료로 완성한 시그니처 메뉴 3종을 포함해, 브레드 5종, 페이스트리 7종, 홀케이크 3종 등 총 15가지의 상품을 만나볼 수 있다.

지난 팝업에서 가장 높은 판매율을 보인 고야마 셰프의 시그니처 메뉴 ‘스페셜 롤 케이크’는 제철 망고와 피스타치오를 더한 ‘스페셜 망고&피스타치오 롤 케이크’로 새롭게 재구성했다.

치즈 본연의 맛을 느낄 수 있는 구움 치즈 케이크 ‘수플레 프로마주’와 입안 가득 부드러움을 선사하는 ‘나메라카 푸딩’도 이번 팝업을 통해 새롭게 소개된다.

가정의 달을 맞아 소중한 이들에게 감사의 마음을 전할 수 있는 선물 세트 3종도 준비했다. 고야마 셰프의 대표 메뉴인 수플레 6구 세트와 수플레와 페이스트리가 어우러진 6구 패키지 그리고 롯데호텔 서울의 스테디셀러인 통 단팥빵 선물 세트까지, 취향에 따라 선택할 수 있는 다채로운 구성을 선보인다는 것이 호호텔측의 설명이다.

한편, 고야마 셰프는 5월 1일부터 7일까지 직접 현장을 찾아 고객을 직접 맞이하는 등 함께 행사 운영에 참석할 예정이다.

롯데호텔 서울 관계자는 "지난해 고객의 호응을 얻어 더욱 풍성하고 업그레이드된 메뉴로 찾아뵙게 되었다"며, "일본 유명 파티시에 고야마 스스무의 예술적인 디저트를 롯데호텔 서울에서 경험하시며 미식의 즐거움을 만끽하시길 바란다"고 말했다.

김영삼 로이슈(lawissue) 기자 yskim@lawissue.co.kr