[로이슈 편도욱 기자] 풀무원식품(대표 김진수)이 식물성 지향 식품 브랜드 풀무원지구식단의 신제품 저당 볶음짬뽕을 공개하며 식물성 저당 중화면 제품군을 확대했다고 14일 밝혔다.

이번 신제품은 당근, 양배추, 청경채, 양파, 대파 등 5가지 채소를 베이스로 한 소스와 쫄깃한 식감의 숙면을 적용해 정통 짬뽕의 풍미를 재현했다. 별도의 삶기 과정 없이 팬 하나로 약 2분이면 조리가 가능하며, 동봉된 비법 기름으로 불맛을 강조했다. 또한 기존 유니짜장면은 저당·나트륨 저감 설계로 개선되고, 5가지 채소 건더기가 추가되어 식감이 강화되었다.

풀무원 관계자는 "한국인이 선호하는 중식 메뉴인 짬뽕과 짜장면을 건강식으로 재해석했다"며 "당류와 나트륨을 각각 10% 이상 절감한 설계로, 식물성 원료를 활용해 맛과 영양을 동시에 구현했다"고 설명했다. 이어 "연간 20% 이상 성장 중인 식물성 간편식 시장에서 차별화된 기술력을 입증할 것"이라 덧붙였다.

이번 출시는 건강과 맛을 동시에 추구하는 소비 트렌드에 대응하기 위한 전략으로, 풀무원은 연내 식물성 중화면 제품군을 5종 이상으로 확대할 계획이다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net