[로이슈 진가영 기자] 서울 중식당 대표 맛집으로 꼽히는 ‘송쉐프’가 새롭게 서초점 문을 열었다. 송쉐프는 현재 잠실과 신사, 구의, 교대, 장안, 서초점까지 총 6개의 직영점으로 운영되고 있다.

송쉐프는 최고급 중식이라는 높은 퀄리티에 비해 결코 비싸지 않은 합리적인 음식 가격을 책정했다. 이 전략은 적중했고, 강남의 중산층 고객층을 완벽하게 사로잡아 단번에 맛집으로 떠올랐다.

덕분에 평일에도 낮, 저녁 할 것 없이 테이블이 늘 만석이라 줄을 서서 기다려야 할 정도로 소비층이 단단하게 자리 잡혔다. 요리 방송이 인기인 요즘에는 ‘맛있는 녀석들’에서도 방영됐고, 이영자 맛집으로 불리고 있기도 하다.

매출도 늘 정점을 찍는 이 식당은 음식의 질과 양에 비해 한 단계 낮은 가격을 책정한 것이 성공 요인으로 꼽힌다. 아주 저렴하지도 않지만 강남의 중산층 고객들에게는 크게 비싸지 않은 가격으로 양질의 중식을 제공한다는 점에서 크게 환영 받고 있다.


송쉐프 서초점에서 가장 많은 매출이 생기는 메뉴는 탕수육과 어향동고다. 쫀득한 식감에 바삭하면서도 폭신한 튀김옷과 촉촉한 고기 속살을 맛볼 수 있는 탕수육은 가히 일품으로 꼽힌다.

어향동고는 표고버섯에 새우 살을 가득 곁들여 남녀노소 모두에게 인기가 많다. 표고버섯 특유의 진한 맛과 향은 물론이고 풍성하고 고소한 새우살이 입 안 가득 퍼져나가 영양 가득한 한 끼를 누릴 수 있다.

권중백 점주는 “송쉐프가 서초동 지역 소비자들의 가족 외식 공간이나 손님 접대 공간으로 높은 호응을 얻으면서, 새롭게 서초점 직영점을 오픈했다”라며, “일반 중식당과 차별화한 고급 다이닝으로서의 송쉐프 요리를 더 가까이에서 맛보시길 바란다”고 전했다.

진가영 로이슈(lawissue) 기자 news@lawissue.co.kr