[로이슈 진가영 기자] 산소는 인체에 에너지를 전달하는 동시에, 몸을 녹슬게도 한다. 인체에 이로운 산소가 아닌 해로운 산소를 ‘활성산소’라고 한다.

활성산소는 호흡할 때 체내에 들어오는 산소 중, 완전히 산화하지 못하고 불안정해진 것을 말한다. 체내에 활성산소가 많아지면 세포막이 무너지면서 퇴행성 질환이나 인체 노화를 촉진시키는 요인이 된다. 특히 인체가 면역력을 잃게 되고, 당뇨병이나 암 등의 질병으로 이어질 확률이 높아진다.

이에 최근 건강한 삶을 위해서 체내 활성산소를 제거하는 식품으로 차가버섯을 섭취하는 이들이 늘고 있다. 차가버섯에 들어 있는 베타글루칸이라는 성분이 이런 활성산소들을 제거하는 성격이 있어 인체의 세포와 면역에 도움을 주기 때문이다.

하지만 차가버섯 제품 중에서도 산소를 잔뜩 머금고 있는 산화된 제품이라면 큰 도움을 기대하기가 어렵다. 산화된 제품은 그 제품 안에 산소가 포화상태이기 때문에 반대의 개념으로 인체에는 이롭지 않고 해롭다고 볼 수 있기도 하다.

특이하게도 차가버섯의 산화에는 다른 식품과 다르게 수분이 비중이 크게 관여한다. 수분은 차가버섯 성분의 화학적 변화를 일으켜 수분함량이 적을 때 산화가 방지되고, 수분함량이 많을 때 산화가 촉진되는 것이다. 또한, 수분함량이 낮으면 순수한 차가버섯 고형분 함량이 높아져 성분함량이 높아진다.

‘상락수차가버섯’은 수분함량 0.1% 차가버섯 추출분말 생산에 성공해 고객들에게 최고급 차가버섯 제품을 선보이고 있으며, 차가버섯의 베타글루칸 성분을 고농도로 추출하는 특허기술을 보유, 높은 베타글루칸 함량을 가진 차가버섯 추출분말을 제공하고 있다.

한편, 차가버섯에는 베타글루칸을 비롯해 폴리페놀, 베툴린&베툴린산을 비롯해 리그닌, 이노토디올, 호로마도겐, 페놀산 등의 생리활성 물질이 다량 함유돼 있다.

진가영 기자 news@lawissue.co.kr