[로이슈 이가인 기자] 최근 꽃송이버섯의 효능이 알려지면서 꽃송이버섯을 찾는 사람들이 늘어나고 있다. 그러나 그만큼 꽃송이버섯의 효과적인 섭취 방법에 대해 정확히 인지하고 있지 못한 사람들도 많다.

꽃송이버섯은 다른 식품에 비해 베타글루칸 1.3이 높은 식품이다. 배타글루칸 1.3은 항암, 항염 및 면역력 증진에 좋은 성분으로 알려져 있으며, 꽃송이버섯에는 이 배타글루칸 1.3이 무려 40% 이상 함유되어 있는 것으로 밝혀졌다.

꽃송이버섯의 수요가 늘면서 꽃송이버섯과 현미를 이용한 발효현미버섯, 발효현미꽃송이버섯 및 액상형, 건조형, 분말형, 환, 생꽃송이버섯 등 다양한 제품이 판매가 되고 있다.

꽃송이버섯의 베타글루칸1.3을 가장 효과적으로 섭취하기 위해서는 흡수가 잘 될 수 있도록 분말타입으로 섭취하는 것이 가장 좋다. 특히 여기에 현미 미강(쌀겨)를 이용해 발효현미버섯을 만들어 섭취한다면 건강 개선에 특히 효과가 있다. 발효현미버섯이 특히 좋은 이유는 꽃송이버섯의 영양성분과 현미 미강에 포함되어 있는 이노시톨 등의 성분 등이 발효과정을 거치며 소화와 흡수가 잘 되도록 돕기 때문이다.

이가인 기자