[로이슈 이가인 기자] 바리스타학과 과정 교육을 실시해온 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 지금까지 수많은 전문 분야의 인재를 배출해왔다. 한호전과 같은 전문학교의 교육은 현재 취업 인력 시장의 흐름에 맞게 현장에 즉각 투입 할 수 있는 실무능력이 뛰어난 실무형 인재로 거듭날 수 있다는 장점으로 매년 더 많은 학생들의 입시지원이 이루어지고 있다.

한호전은 최근 전공수업 안에 다양한 특성화 교육을 운영하는 것으로 주목을 받고 있다. 그 중 바리스학과 과정은 특성화 교육의 일환으로 이번 2학기에 ‘산머루농원 체험’과 ‘와인 양조’ 수업을 실시하였다. 한호전 재학생들은 산머루농원 체험으로 와인 숙성과정과 저장소의 현장감을 배우는 시간을 가졌다. 그리고 교내 소믈리에 실습실에서 진행 된 와인 양조 수업을 통해 제조 과정에 대한 이해를 높이는 시간을 가졌다.

체험학습과 와인양조를 진행한 후 소믈리에학과정의 재학생은 “전문 소믈리에를 목표로 다양한 수업을 열심히 배워왔는데, 이번 체험학습과 와인 양조 수업을 통해 와인에 대해 더 깊게 알 수 있어서 공부에 도움이 많이 되었다.”라고 전했다.

이와 같은 식음료 전공의 특성화 수업과 마찬가지로, 한호전은 일반 대학의 제과제빵학과 과정, 호텔조리학과정, 호텔관광경영학과 과정, 호텔카지노딜러학과 과정 같은 다른 교육과정에서도 모두 특성화 교육을 실시하고 있다. 이러한 실무위주의 교육을 받은 학생들은 각종 대회에 출전하여 우수한 성적을 거둘 뿐만 아니라, 바리스타자격증, 소믈리에자격증 같은 전공 관련 자격증을 재학 중에 취득하면서 전문가 스펙을 학교에서 갖출 수 있다.

한호전 바리스타학과 과정 같은 실무위주의 교육에 대한 관심이 높아지면서 최근까지 여러 전문학교가 생겨나고 학원 등 많은 교육기관에서도 식음료 전문가 과정을 교육하고 있다. 하지만 그 중 대부분의 교육이 커피에 집중되어 있고 소믈리에과 교육에 있어서는 전문성이 많이 떨어져 있던 것이 사실이다. 한호전은 이와 달리 커피 외 와인, 칵테일과 같은 다른 식음료에 있어서도 모든 교육을 세분화 하여 특성화 수업을 진행하고 있다.

학교 측은 “한호전 소믈리에학과 과정 학생들은 산머루 농원 체험과 와인 양조를 수업을 통해 어떻게 와인이 만들어지는지, 그리고 다양한 첨가물 활용을 통해 어떤 맛의 차이를 나타내는지 확인한다. 이를 통해 와인에 대한 이해를 높이고 실무형 인재가 되는 것에 전문성을 더하기 위해 소믈리에과정 특성화 교육의 일환으로 체험학습 및 와인 양조 수업을 실시하고 있다.”라고 전했다.

더불어 최근 한호전은 내년도 신입학을 앞두고 있는 학생들이 보유한 전공 자격증을 바탕으로 ‘전공우수자 장학금’ 제도를 확대해 실시하고 있다. 이는 한호전 소믈리에학과 입시지원생 중 입학 전 전공 관련 자격증을 3개 항목 이상 취득한 학생에 한하여 첫 학기 등록금을 전액을 지급 해주는 것이다.

해당 장학금은 바리스타학과 과정뿐만 아니라 호텔조리과정, 호텔관광경영학과 과정, 호텔카지노딜러학과 과정, 제과제빵학과 과정 역시 전공 관련 자격증 취득을 통해 전액 장학금 혜택을 받을 수 있다.

현재 고3 수험생들의 수시 모집이 이루어지고 있는 가운데, 한국호텔관광실용전문학교 입시지원은 유웨이어플라이 혹은 바리스타전문학교 한호전 홈페이지에서 원서 지원이 가능하다.

이가인 기자