[로이슈 이가인 기자] 월남쌈 샤브샤브&샐러드바 전문점 프랜차이즈 코코샤브S에서 가을맞이 신메뉴 8종을 출시했다.

요즘 같은 환절기에 면역력을 강화하며 맛과 영양을 고루 갖춘 메뉴들을 중심으로 다양하게 구성했다.

버섯의 풍부한 향과 부추의 영양, 들깨의 구수함이 살아있는 ‘산골버섯들깨탕’, 중국 전통요리에 사용되는 양념 중 마라를 레시피로 한 ‘얼큰 마라 쌀국수’를 새롭게 선보였다. 마라는 맵다, 얼얼하다, 톡쏘다, 아리다 등의 맛을 내는 것이 특징인데 이를 한국인 입맛에 맞게 재해석했다.

‘한가득 영양 쌈밥’은 석쇠목살구이, 우렁과 각종 채소를 넣은 우렁쌈장을 곁들여 먹는 것으로 기호에 맞는 쌈채소를 선택해 먹으면 된다. 홍합, 오징어 등을 넣은 해물쌈장도 함께 준비되어 있어 골라먹는 재미가 있으며 비빔밥으로도 시식이 가능하다. 돼지고기에 코코샤브만의 특제소스로 맛을 더한 ‘칠리 돈 볶음밥’도 라이스 메뉴로 추가되었다.

연두부 위에 토마토를 올려 담백한 맛을 자랑하는 ‘토마토 두부 카프레제’, 채소의 약초라 불리는 삼채와 생고구마를 상큼한 유자소스에 버무린 ‘건강 유자 고구마 생채’는 콜드디쉬 쪽에 추가되어 고객들의 입맛을 돋우어 줄 계획이다.

이 외에도 작은 꽃게를 튀겨 하노이식 커리소스에 버무린 ‘꽃게커리’, 바삭하게 구워진 빵 위에 달걀 샐러드를 올리고 또 그 위에 생크림을 얹힌 ‘사라다 생크림빵’까지 이번 가을 신메뉴에 속한다. 어른 입맛은 물론 어린이 입맛까지 사로잡아 줄 것으로 기대를 모으고 있다.

가을 신메뉴 개발 및 레시피를 총괄한 최호준 담당자는 “바람이 차가워지는 만큼 몸을 따뜻하고 든든하게 채워줄 메뉴로 구성해 보았다”라며 “제철에 어울리는 다양한 요리로 코코샤브를 찾는 고객들에게 먹는 즐거움을 선사하고 싶다”고 전했다.

한편, 이번 가을 신메뉴 8종은 광주와 전북 지역에 가장 먼저 출시되었으며 신메뉴를 출시를 기념하여 쇠고기 무한리필 행사도 진행하고 있다. 다른 지역의 매장에서도 순차적으로 신메뉴를 선보일 예정이다.

이가인 기자