[로이슈 이가인 기자] 바리스타학과 과정 교육을 처음으로 실시해온 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 지금까지 식음료는 물론, 호텔조리과정, 제과제빵학과 과정 그리고 호텔 서비스 분야의 호텔경영학과 과정, 호텔카지노딜러학과를 포함 여러 전문 분야에서 인재를 배출해왔다.

그 중 바리스타학과 과정에 재학 중인 학생들은 ‘2016 제 2회 KFBA Korea Food & Beverage Contival(이하 KFBA)’에서 대상을 수상하는 쾌거를 이루었다. KFBA 대회는 올해로 2회를 맞이하고 있는 대회로 한국외식음료협회가 주관으로 전국의 많은 식음료 전공 학생들이 참여하는 대회이다.

본 대회는 외식음료 산업의 발전으로 다양한 일자리가 창출되기를 바라는 마음과 전국에서 해당 분야를 전공하는 학생들의 실무능력을 통해 역량을 확인하는 경연으로, 경쟁의 자리가 아닌 학생과 지도교수들이 함께 어우러질 수 있는 경연축제(Contival)의 장을 마련하고자 하는 취지로 성남소재 코리아디자인센터에서 결선이 치러졌다.

KFBA 대회는 바리스타, 소믈리에, 바텐더 총 3개 분야로 대회가 진행되었다. 한호전 바리스타학과 과정은 이번 대회에서 전 분야에 참가하였다. 커피는 3명이 1조를 이룬 팀 대회로 이뤄졌으며, 각 팀 마다 개성 넘치는 팀 소개와 시연으로 즐거움을 선사하였다.

와인 소믈리에 경연에서는 문제지에 들어있는 와인에 대한 설명을 말하고, 준비된 와인을 서비스하는 심사와 블라인드 와인 테스팅으로 실시하였다. 마지막으로 바텐더 경연은 개인별로 창작 칵테일을 만드는 과정과 완성된 칵테일의 외향, 맛, 향 모든 부분에 있어서 전문가의 평가를 통해 심사가 진행되었다.

한호전 소믈리에과정 학생들은 커피, 와인, 칵테일 모두에서 두각을 나타내면서 전 부문 금상수상과 함께 와인 부분 대상까지 수상하였다. 대상 수상자에게는 해외연수 항공권&숙박권이 부상으로 지급되었다.

이번 대회 지도를 맡은 조재덕 교수는 “학생들이 실습실에서 밤낮 없이 준비해온 것을 최대한 발휘하여 참가자 모두 멋진 시연을 보여준 것과, 이와 같은 수상 결과를 보인 것에 대해 매우 자랑스럽다.”고 전했다. 한호전은 이전부터 많은 대회 개최 및 화려한 수상경력으로 잘 알려져 있다.

그 중 이번 KFBA 대회를 통해 식음료 전공에 있어서 대상 수상을 통해 명문 바리스타전문학교의 입지를 다지게 되었다. 또한 일반대학에서 운영하는 호텔조리과정, 제과제빵학과 과정 그리고 호텔 서비스 분야의 호텔경영학과 과정, 호텔카지노딜러학과 과정 교육과 달리 대회 및 실무현장을 그대로 재현한 실습실에서 학생들이 교육 및 대회준비를 할 수 있는 환경을 갖추고 있기에 매년 학생들이 출전 대회에서 좋은 성적과 재학 중 바리스타자격증과 소믈리에자격증 등 다양한 자격증 취득을 이뤄내고 있다.

더불어 한호전은 내년도 신입학을 앞두고 있는 학생들이 보유한 전공 자격증을 바탕으로 ‘전공우수자 장학금’ 제도를 확대해 실시하고 있다. 입시지원생 중 입학 전 관련 자격증을 3개 항목 이상 취득한 학생에 한하여 첫 학기 등록금을 전액을 지급 해주는 것이다.

해당 장학금은 바리스타학과 과정 뿐만 아니라 호텔조리학과정, 호텔경영학과 과정, 호텔카지노딜러학과 과정, 제과제빵학과 과정 역시 자격증 취득을 통해 전액 장학금 혜택을 받을 수 있다.

현재 고3 수험생들의 수시 모집이 이루어지고 있는 가운데, 한국호텔관광실용전문학교 입시지원은 유웨이어플라이 혹은 바리스타전문학교 한호전 홈페이지에서 원서 지원이 가능하다.

이가인 기자