[로이슈 편도욱 기자] 이랜드이츠 리미니, 가을 식재료 활용 신메뉴 10종 선보여

이랜드이츠가 운영하는 이탈리안 다이닝 브랜드 리미니(RIMINI)는 10일부터 가을 시즌 메뉴 10종을 선보인다.

이번 메뉴는 무화과와 문어, 갑오징어, 홍새우 등 계절 식재료를 활용해 피자와 파스타, 메인 요리, 리조또, 사이드 메뉴, 음료 등으로 구성했다. 수제 뇨끼와 아란치니, 수프도 포함됐다.

무화과 메뉴로는 비앙코 마스카포네 무화과 피자, 리코타 무화과 샐러드, 리얼 무화과 레몬에이드가 마련됐다. 해산물을 활용한 메뉴에는 스모크 파프리카 뽈뽀, 갑오징어 먹물 리조또, 플라워피클 홍새우 비스큐 파스타가 포함됐다.

수제 메뉴로는 트러플 크림 수제 뇨끼, 수제 트러플 먹물 아란치니, 수제 트러플 머쉬룸 수프가 구성됐으며 리얼 선셋 자몽 망고 에이드도 함께 선보인다.

비앙코 마스카포네 무화과 피자는 48시간 저온 숙성한 도우에 채소와 무화과, 마스카포네 치즈를 올렸다. 이탈리아산 버터와 캔디드 피칸을 사용했다.

스모크 파프리카 뽈뽀는 구운 문어에 파프리카 소스를 더한 메뉴다.

리미니 관계자는 “이번 시즌에는 피자와 파스타, 메인 요리뿐 아니라 뇨끼와 아란치니, 수프, 음료까지 10종으로 메뉴를 구성했다”고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net