[로이슈 편도욱 기자] 현대그린푸드가 현대백화점 무역센터점에 문을 연 이탈리(EATALY)에서 차콜 오븐을 활용한 메뉴 10종을 선보인다고 8일 밝혔다.

이탈리 무역센터점은 지난달 현대백화점 무역센터점 10층에 문을 열었다. 매장에서는 스페인산 조스퍼(Josper) 차콜 오븐을 활용해 기존 메뉴에 숯불 조리 방식을 적용한다.

조스퍼 차콜 오븐은 숯을 이용해 내부 온도를 350~500℃까지 높이는 방식으로 작동하며, 식재료를 굽는 과정에서 훈연향을 더할 수 있다.

숯불 조리 메뉴에는 티본스테이크와 그릴드 새우, 카치오 에 페페 등 기존 이탈리 인기 메뉴가 포함된다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net