[로이슈 편도욱 기자] 보라티알이 전국 피자이올로 40명이 참여하는 나폴리 피자 경연대회를 8일 개최한다고 7일 밝혔다.

이번 행사는 이탈리아 밀가루 브랜드 폴셀리가 주최하고 보라티알이 주관한다. 지난해에 이어 두 번째로 열리는 대회로, 참가자들은 폴셀리 밀가루의 특성을 활용해 나폴리 스타일 피자를 선보인다.

심사위원으로는 빈첸조 파올로 카파소와 다리오 스테파넬리가 참여한다. 카파소는 나폴리 피자 전문점 안티카 피제리아 카파소의 7대 후계자이자 AVPN 마에스트로이며, 스테파넬리는 로마 피자 전통을 이어온 이보 아 트라스테베레에서 활동하고 있다.

대회 공식 화덕은 파쪼네가 맡는다. 경연 결과 1위에 오른 참가자에게는 2027년 이탈리아 리미니에서 열리는 SIGEP 2027 피자 대회 참가 자격이 주어지며, 왕복 항공권과 숙박 비용도 지원된다.

행사장에서는 지난해 대회 우승자인 윤혜식 피자이올로와 아모르나폴리가 참여하는 피자 시식 공간도 운영된다. 데체코, 메뉴, 갈바니나, 유로포멜라 등 협찬 브랜드 관련 공간도 마련되며 일반 참관객을 대상으로 한 프로그램도 진행된다.

회사 측은 "올해는 40명의 피자이올로가 참가하고 해외 피자 분야 전문가들이 심사에 참여하는 방식으로 대회가 구성됐다"라고 설명했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net