[로이슈 편도욱 기자] 풀무원재단이 시니어 대상 식생활 교육 운영 결과를 14일 밝혔다.

이번 교육은 공무원연금공단과 함께 퇴직 공무원을 대상으로 약 2개월간 진행됐다. 기존 먹거리 교육을 ‘지속가능 식생활 교육’으로 개편한 이후 시니어를 대상으로 운영된 첫 사례다.

교육 과정에는 연속혈당측정기(CGM)가 활용됐다. 참가자들은 2주 동안 측정 장비를 착용해 식사에 따른 혈당 변화를 확인했고, 이후 3주간은 장비 없이 식습관을 유지하는 방식으로 진행됐다. 이론 교육과 함께 ‘2:1:1’ 비율 식단과 섭취 순서를 적용하는 실천 과정도 포함됐다.

측정 결과 참가자 12명의 혈당변동계수(CV)는 평균 21.1%에서 17.2%로 낮아져 3.9% 감소했다. 체중은 평균 59.8kg에서 57.9kg으로 줄었고, 허리둘레는 79.8cm에서 77.0cm로 2.8cm 감소했다.

회사 측은 “12명을 대상으로 한 측정에서 혈당 변동계수와 신체 지표 변화가 함께 나타났다”며 “측정 장비를 활용한 기간과 이후 자율 실천 구간을 구분해 운영한 구조”라고 설명했다.

풀무원재단은 지난해 기존 교육 체계를 개편한 이후 성인 대상 프로그램에 이어 시니어 과정까지 운영 범위를 확장했다. 현재는 먹거리, 환경, 사회 영역을 중심으로 관련 교육 사업을 이어가고 있다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net