[로이슈 진주하 기자] 공주시는 ‘2026 공주알밤 역량 강화 교육’을 실시했다고 1일 밝혔다.

이번 교육은 관내 알밤 산업 종사자의 식품 관련 제도 이해와 현장 대응 능력을 높이고, 공주시민의 공주알밤에 대한 관심과 활용도를 높이기 위해 마련됐다.

교육은 ▲식품 안전 이론 교육 ▲박람회 견학 ▲제조 실습 교육 등 총 3개 과정으로 구성되며, 4월 중순까지 총 4차례에 걸쳐 진행된다. 교육에는 총 16명이 참여한다.

이론 교육에서는 2026년 식품 안전 정책과 ‘식품위생법 시행령’ 등 식품 관련 제도를 다루고, 밤 가공 산업의 흐름과 가공식품 경쟁력 강화를 위한 내용도 함께 교육한다.

제조 실습 교육에는 관내 알밤 산업 종사자뿐만 아니라 알밤 가공·제조에 관심 있는 공주시민도 참여하고 있으며, 공주알밤을 활용한 메뉴를 시연하고 참가자들과 함께 실습을 진행한다.

진주하 로이슈(lawissue) 기자 lawissue1@daum.net