[로이슈 이가인 기자] 바리스타학과 교육을 실시해온 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)에서 지난 7월 23일 진행된 ‘2016 서울국제 식음료조리대회’가 성공적으로 마무리 되었다. (사)한국식음료외식조리교육협회에서 주관하고 한호전이 후원을 맡은 이번 대회는 바리스타, 제과제빵, 조리 분야의 전문가를 꿈꾸는 고등학생을 대상으로 치러졌던 대회이다.

해당 대회는 올해로 6회째를 맞이하였고, 대회 장소로는 작년에 이어서 올해까지 2년 연속 한호전으로 지정되었다. 6월 20일(월)부터 7월 8일(금)까지 대회 신청을 받은 결과, 전국 각지에서 공신력 있는 대회의 수상경력을 원하는 총 400여명에 달하는 학생들이 대회에 참가하였다.

전문 바리스타를 희망하는 학생들이 경합을 벌인 대회 종목은 ‘국제 고교라이브 카페 바리스타 경연대회’이다. 참가자들은 시연이 이뤄지는 한호전 커피 실습실을 둘러 본 후 깔끔하고 최신식으로 되어 있는 환경에 감탄사를 연발하였다. 덕분에 학생들은 고교 대회에서는 좀처럼 경험하기 어려운 최고의 조건으로 대회에 임할 수 있었다.

이와 함께 한호전은 참가 인원 모두에게 식사와 음료를 제공하였고, 개회식과 대회설명을 마친 후 본격적인 대회경연이 시작되었다. 바리스타 대회 ‘라이브 경연’에서는 에스프레소와 카푸치노를 제공하는 시연을 다루었다. 시연 평가에 있어서는 기술평가와 맛 평가 항목을 기준으로 잡았다. 평가의 공정성을 가지기 위해 매우 세밀한 항목까지 채점이 이루어졌다. 대회 참가자들은 고등학생으로 보이지 않을 정도로 전문가다운 모습을 발휘하였다.

바리스타부문에서 최우수상을 수상한 원지혜 학생은 “시연환경을 비롯해 대회에서 준비해준 환경이 좋았고, 열심히 준비한 만큼 이런 큰 대회에서 최우수상이라는 결과를 얻어서 기쁘다.”고 전했다. 이외에도 대회에 참여했던 많은 학생들 역시 마찬가지로 전문가의 꿈을 더욱 키울 수 있었던 좋은 경험이었다고 전해왔다.

한호전은 이전에도 ‘국제 치즈 베이커리대회’ 역시 2년 연속 성공적으로 개최한 바가 있다. 이러한 많은 대회를 성료 시키면서 한호전은 전문가 교육기관이라는 점과 우수한 실습환경에 대한 입지를 다지고 있다.

또한, 최근 입시지원생이 보유한 자격증을 토대로 ‘전공우수자 장학금’ 제도를 실시하고 있다. 이는 한호전 입시지원생 중 입학 전 전공 관련 자격증을 3개 이상 취득한 전공우수자에 한하여 첫 학기 등록금을 전액을 장학금으로 지급 해주는 것이다.

그 중 호텔소믈리에&바리스타과의 장학 수혜 조건으로는 지정된 협회에서 인정한 국내 바리스타자격증, 소믈리에자격증과 국제 바리스타자격증, 소믈리에자격증 그리고 조주기능사 중 3가지를 취득하면 된다. 이 밖에도 한호전은 다양한 장학제도를 통해 새로 입학하는 학생들의 등록금 부담을 덜어주고 있다.

한국호텔관광실용전문학교 입학을 희망하는 학생은 유웨이어플라이 혹은 바리스타전문학교 한호전 홈페이지에서 원서 지원이 가능하다.

이가인 기자