[로이슈 편도욱 기자] 대상의 김치 브랜드 종가가 보쌈·구이 등 고기 요리와 함께 먹기 좋은 별미김치 ‘보쌈겉절이’를 내놓았다. 이번 제품은 배추와 무말랭이를 결합해 아삭한 식감과 진한 양념 맛을 살린 것이 특징이다.

보쌈겉절이는 배추 잎 사이에 달짝지근하고 진한 양념을 골고루 버무린 겉절이 형태의 김치다. 갓 담근 듯한 신선한 맛을 내는 동시에 매콤한 양념이 고기의 느끼함을 줄이는 데 초점을 뒀다.

여기에 꼬들꼬들한 무말랭이를 더해 씹는 식감을 보강했다. 아삭한 배추와 무말랭이의 식감이 어우러지도록 구성했으며, 페트 타입 용기를 적용해 보관과 취식 편의성도 높였다.

이 제품은 삶은 돼지고기나 굴과 함께 먹는 김장철 별미 조합은 물론, 삼겹살 구이 등 기름진 고기 요리에도 곁들일 수 있다. 1~2인 가구처럼 직접 김장을 하지 않는 가구도 겉절이를 활용해 겨울철 식사 메뉴를 구성할 수 있도록 기획됐다.

종가는 김치를 단순한 밑반찬이 아니라 메인 요리와 함께 먹는 식사 메뉴로 활용하려는 수요에 맞춰 제품 구성을 넓히고 있다. 보쌈겉절이는 배달의민족 B마트를 시작으로 컬리·쿠팡 등 주요 온라인 채널에서 순차적으로 판매된다.

대상 K마케팅기획1팀 박관우 팀장은 “보쌈과 가정에서 즐기는 고기 요리에 어울리는 겉절이를 간편하게 맛볼 수 있도록 기획한 별미김치”라며 “배추와 무말랭이의 식감, 진한 양념을 결합해 겨울철 식탁에서 활용할 수 있도록 구성했다”라고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net