[로이슈 편도욱 기자] 풀무원식품은 유부피 두께를 기존 제품보다 2배 높인 ‘속밥도톰 유부초밥’을 19일 선보였다고 밝혔다.

신제품에는 기존 ‘새콤달콤 유부초밥’보다 두부 함량을 40% 늘린 유부가 사용됐다. 유부 안쪽의 속밥도 두툼하게 구성해 겉은 쫄깃하고 속은 부드러운 식감을 구현했다.

유부피를 두껍게 만든 것은 조리 과정에서 유부가 찢어지는 불편을 줄이기 위한 것이다. 제품에는 오독오독 꼬들단무지와 참깨야채볶음이 함께 구성됐다.

제품은 ‘고소한 맛’과 ‘새콤한 맛’으로 나뉜다. 고소한 맛에는 참기름을 활용했고, 새콤한 맛에는 벌꿀과 사과 과즙을 넣은 초밥 소스를 적용했다.

1팩 기준 단백질 함량은 43g으로, 달걀 6개 분량에 해당한다. 풀무원은 두 종류의 제품을 서로 다른 유통 채널을 중심으로 선보인다.

회사 측은 "한 팩에 단백질 43g을 담았고 두부 함량도 기존 제품보다 40% 늘린 만큼 제품 구성에서 확인할 수 있는 차이가 있다"고 밝혔다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net