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샘표, 그대로 바로 끓여도 맛있는 ‘토장찌개양념’ 출시
우리맛 연구중심 샘표가 그대로 바로 끓여도 맛있는 ‘토장찌개양념’을 출시했다고 22일 밝혔다. 샘표 ‘토장찌개양념’은 양반가의 별미장인 토장을 기본 베이스로 누구나 쉽게 맛있는 된장찌개를 끓일 수 있도록 만든 제품이다. 간장을 빼지 않아 장 고유의 맛 성분이 오롯이 다 들어가 있어 구수하면서도 깊은 맛이 특징이다. 보통 일반적인 장은 메주에 소금물을 부어 발효 숙성시킨 후 액체는 간장으로, 고체는 된장으로 가르기 한다. 옛 양반가에서는 더욱 맛있는 된장을 만들기 위해, 간장을 빼지 않은 된장인 토장을 ‘별미장’으로 즐겼다. 샘표는 2015년 선조들의 옛 방식에서 착안한 ‘샘표 토장’을 출시해 프리미엄 100% 콩된장 시
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샘표 질러, 원물 간식 브랜드 ‘오후 3시’ 론칭
샘표의 프리미엄 스낵 브랜드 ‘질러(Ziller)’가 원물 간식 브랜드 ‘오후 3시’를 론칭하고, '질러 오후 3시 피스몬드', '질러 오후 3시 코코베리' 2종을 출시했다. 질러는 이번 브랜드 론칭으로 육포 브랜드에서 스낵 브랜드로 자리매김하겠다는 계획이다. 이번에 질러가 선보인 ‘오후 3시’는 프리미엄 원재료를 활용해 맛과 영양을 모두 채운 원물 간식 브랜드로, 하루 중 오후 3시쯤이 가장 에너지 소모가 많고 피로도가 높은 시간대인 점에서 착안했다. '질러 오후 3시 피스몬드'는 에너지 보충에 좋은 피스타치오와 세계 10대 슈퍼푸드인 아몬드에 땅콩을 더해 고소한 맛과 오독오독 씹히는 식감이 일품이다. '질러 오후 3시 코코베리'는
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샘표 ‘그때 그 추억 컵국수 3종’ 출시
샘표의 국수 전문 브랜드 이렇게 좋은 날 ‘샘표국시’가 ‘그때 그 추억 컵국수 3종’을 출시했다. 우리 국수를 간편하게 즐길 수 있는 컵국수 형태의 제품으로, 취향에 따라 즐길 수 있도록 ‘잔치국수’, ‘얼큰해장국수’, ‘설렁탕국수’ 3종을 선보였다고 27일 밝혔다. 샘표는 1977년부터 국수 사업을 시작해 43년간 국수를 제조 판매하고 있다. 샘표는 예로부터 기분 좋은 잔칫날에 항상 국수가 함께 했던 문화를 살려 ‘이렇게 좋은 날 샘표국시’ 브랜드를 운영하고 있다. 대표 제품으로는 옛 방식에서 배운 ‘손 반죽 기법’으로 반죽 속 공기를 쏙 빼 면발이 쫄깃하고 탱탱한 ‘진공소면’과, 밀가루를 전혀 사용하지 않으면서도 부드
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샘표 우리맛 발효학교, ‘전통 장 담그기’ 행사 개최
우리맛 연구중심 샘표가 음력 정월 장 담그는 달을 맞아 지난 14일, 세종시에 위치한 전통 농가에서 ‘전통 장 담그기’ 행사를 개최했다고 18일 알려왔다.이번 행사는 샘표가 매년 진행하고 있는 ‘우리맛 발효학교’의 교과 과정 중 하나로, 우리 발효의 중심인 장의 제조 과정을 직접 체험해 보는 프로그램이다. 이번 행사에 참석한 우리맛 발효학교 수강생 40여 명은 전문강사의 지도에 따라, 지난해 12월 직접 만들어 겨우내 띄운 메주를 손질한 뒤 항아리에 메주를 넣고, 간수(소금물)의 온도와 염도를 가늠해 항아리에 붓는 등 전통 장을 담그는 과정을 경험했다. 이날 담은 장은 40~50일의 숙성기간을 거치게 되며, 오는 3월 말에 장 가
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[부고] 샘표식품 오경환 부사장 별세
△오경환(샘표식품 부사장)씨 별세, 오시정, 오국현씨 부친상= 경기도 이천 효자원 장례식장 207호, 208호, 발인 16일 오전 6시 (샘표식품 회사장 ☎031-644-4700) 오경환 부사장은 샘표 이천공장의 공장장으로 1978년에 입사하여 올해로 41년째 샘표에서 근무하였으며 장례는 회사장으로 치뤄질 예정이다.
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샘표, 계란이 맛있어지는 간장 출시
우리맛 연구중심 샘표가 ‘계란이 맛있어지는 간장’을 새롭게 선보인다고 12일 알려왔다. ‘계란이 맛있어지는 간장’은 따뜻한 밥과 계란 프라이에 뿌리기만 해도 맛있는 계란 간장밥을 완성할 수 있는 제품이다. 이번 신제품은 73년간 쌓은 간장의 발효 노하우로, 100% 자연숙성 간장의 풍부한 맛과 향은 유지하면서 염도는 25% 낮춰 간장을 요리에 직접 뿌려도 짜지 않고 맛있게 즐길 수 있다. 이번 신제품은 계란 간장밥 뿐만 아니라 전이나 무침 소스 등 다양한 용도에 폭넓게 사용할 수 있다.특히 ‘계란이 맛있어지는 간장’은 사용 중에도 공기의 유입을 차단하는 ‘안심 밀폐용기’를 사용해 신선한 간장 맛과 품질을 끝까지 유지할 수
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샘표, 한국 전통 콩발효 주제로 주한 외국인 초청 특강
우리맛 연구중심 샘표는 22일 한식진흥원 한식문화관에서 미국, 이탈리아, 독일, 헝가리 등 다양한 국가의 대사관과 주재원, 언론인 등을 대상으로 한 특강을 진행했다. 샘표가 주최하고 한식진흥원이 후원한 이번 행사는 글로벌 채식 트렌드의 솔루션으로 새롭게 조명받고 있는 한국 콩발효의 가치를 맛보고 느낄 수 있는 자리였다.‘우리맛 에센스 콩발효에서 글로벌 채식 푸드 트렌드의 솔루션을 찾다’라는 주제로 진행된 이번 행사에서는 뉴욕 연두 컬리너리 스튜디오의 자우마 비아르네즈 수석 셰프가 글로벌 채식 트렌드와 한식의 에센스 콩발효에 대한 이야기를 풀어놓았다. 자우마 셰프는 세계 최고의 레스토랑인 엘불리 레스토랑과 요리
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샘표, '2018 추석 명절 선물세트' 출시
우리맛 연구중심 샘표가 추석 명절을 맞아 소중한 분께 감사의 마음을 전할 수 있는 선물세트를 출시했다고 3일 밝혔다. 샘표 관계자는 "올 추석 새롭게 리뉴얼 한 샘표 선물세트는 가정에서 쓰임이 많은 오일이나 양념으로 다양하게 구성한 실속형 제품들이 주류를 이루고 있다. 꼭 필요한 제품으로 선물 받는 사람이 좋아할 수 있는 구성품으로 실속과 함께 감동을 더했다"고 전했다. 한편 샘표 선물세트에 대한 자세한 제품문의는 고객지원실로 하면 된다.
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샘표 백년동안, 건강음료 체험단 모집
샘표의 건강식품 브랜드 ‘백년동안’에서 뜨거운 여름철을 맞아 건강하게 음료를 즐길 수 있도록 흑초 체험단을 모집한다고 25일 밝혔다. 체험단 모집은 다음 달 3일까지 샘표 공식 페이스북과 블로그에서 진행되며, 당첨자에게는 다음 달 6일 개별 안내할 예정이다. 여름철 상쾌하고 가벼운 마실거리를 찾는 사람이나 가족의 건강을 생각하는 사람이면 누구나 이번 체험단 모집에 참여할 수 있다.백년동안 흑초 제품은 국내산 현미로 만든 순수 흑초 원액인 純(순)발효흑초 원액100%, 과일을 더해 편하게 마실 수 있는 산수유∙석류 흑초, 산머루∙복분자 흑초, 블랙베리∙블루베리 흑초,, 과일과 채소를 담아 간편하게 영양과 활력을 챙길 수
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샘표, '소스산업화센터 심포지엄' 글로벌 소스 개발 주제 발표
샘표 우리발효연구중심의 허병석 연구소장이 27일 익산 식품클러스터 소스산업화센터에서 진행한 ‘2018소스산업화센터 심포지엄’에서 200여 명의 국내외 관계자들이 참석한 가운데 '한국 전통 장으로부터 글로벌 소스 개발’을 주제로 발표했다. 이번 심포지엄에서는 소스산업의 혁신을 통한 세계화를 주제로 스페인과 일본, 한국의 식품 전문가들이 참석한 가운데 관련 산업 발전 방향과 대응 방안을 제시했다. 허 소장은 “장은 천연발효 조미료로 요리의 맛을 내는 기본이자 한국 식문화의 핵심이다”며 “산업화 시대에 소품종 대랑생산의 획일적이고 생산성을 중시하던 식문화에서 탈피해 맛과 건강을 동시에 만족시키는 새로운 식문화가
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샘표, 세바시와 콜라보 ‘우리맛’ 특강…참가자 모집
우리맛 연구중심 샘표가 CBS 강연 토크 콘서트 ‘세상을 바꾸는 시간 15분’(이하 세바시)과 ‘우리맛의 미래’를 주제로 콜라보 강연을 진행, 참가자를 모집한다고 21일 밝혔다.이번 특강은 장과 발효로 대표되는 우리맛의 의미와 가치를 되돌아보고, 우리맛의 미래와 식문화 트렌드 등에 대해 공유하고 함께 고민하기 위해 마련됐다. 다음 달 6일 서울 충무로 샘표 본사의 ‘우리맛 공간’에서 열리는 특강에는 박용학 샘표 연구기획팀장, 최정윤 샘표 우리맛 연구팀장, 유현수 두레유 셰프, 이욱정 KBS PD가 연사로 나선다.박용학 샘표 연구기획팀장은 세계적인 푸드 트렌드로 떠오르고 있는 채식에 대한 이야기와, 이를 위해 우리 발효∙우리
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샘표, ‘2018 맛있는 추억을 그리다’ 어린이 그림대회 개최
샘표가 ‘2018 맛있는 추억을 그리다’ 어린이 그림대회를 개최한다고 14일 밝혔다. 올해로 6회째 진행되는 그림대회는 맛있는 음식을 먹는 순간의 즐거움을 온 가족이 공유하고, 아이들과 함께 각 가정의 식탁의 모습과 식습관 등 우리 식문화를 돌아보는 기회를 제공하기 위해 마련됐다.3세 이상 초등학생(13세) 이하 어린이면 누구나 참여할 수 있으며 ‘맛있는 음식과 함께한 추억’을 주제로 8절지에 그림을 그려 응모하면 된다. 그림 도구나 방법에 제한이 없으며, 오는 6월 1일까지 샘표 홈페이지에서 접수할 수 있다.‘맛있는 추억을 그리다’ 어린이 그림대회는 유치부(3~7세)와 초등 저학년부(8~10세), 초등 고학년부(11~13세)로 나눠
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샘표 순작, 목 건강을 위한 ‘홍도라지차’ 출시
샘표의 차(茶) 전문 브랜드 순작(純作)이 목 건강을 위한 ‘홍도라지차’를 출시했다고 5일 밝혔다.‘순작 홍도라지차’는 샘표와 GS리테일의 PB브랜드 ‘YOU US(유어스)’가 함께 내놓은 NPB(National Private Brand∙공동개발 브랜드) 제품이다. GS25에 따르면 미세먼지가 심했던 올 봄(3월 24일~26일) 이온 음료와 민트 캔디류 등 목을 시원하게 해주는 관련 제품의 매출이 20% 증가한 것으로 나타났다. 또한 최근 체내 유해 물질 배출을 도와준다는 일명 ‘티톡스(tea+detox=teatox)’가 주목 받으면서, 차 음료 제품에 대한 수요도 높은 편이다고 전했다.‘순작 홍도라지차’는 목 건강에 관심이 많은 소비자들이 선호하는 도라지차를 간편하
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샘표 요리에센스 연두, 스페인 식품 박람회 ‘알리멘타리아 2018’참가
우리맛 연구중심 샘표가 지난 16일부터 19일까지 스페인 바르셀로나에서 열린 스페인 최대 식품 박람회, ‘알리멘타리아 2018(Alimentaria 2018)’에 참가했다고 21일 밝혔다.올해로 22회를 맞은 알리멘타리아는 전 세계 유통 관계자와 식음료 제조업체, 바이어, 셰프 등 식품업계 관계자들이 모이는 대규모 글로벌 식품 박람회다. 이번 행사에는 70개 국 4,500여 업체가 참여해 최근 식품 산업의 혁신과 트렌드를 선보였다.샘표는 이번 박람회에서 연두를 활용해 만든 수프, 비건 드레싱 등 유럽 현지 요리에 연두를 적용한 메뉴들을 선보이며 색다른 풍미와 감칠맛으로 관계자들의 관심을 받았다. 연두는 100% 콩을 발효해 만든 순 식물성 성분
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샘표, 아이 전용 ‘우리아이 순한 간장’ 2종 출시
우리맛 연구중심 샘표가 아이 전용 프리미엄 간장, ‘우리아이 순한 간장’ 2종을 출시했다고 18일 밝혔다.샘표 ‘우리아이 순한 간장’은 비빔∙볶음용과 국물용 등 2종으로, 민감한 아이 입맛을 고려해 엄선한 국산 재료로 맛을 냈다.100% 국산 콩으로 발효한 간장에 국산 사과, 배, 양파 등으로 천연의 감칠맛을 더했으며 인공향료나 착색료와 같은 합성첨가물을 사용하지 않아 더욱 건강하다. 일반 한식간장보다 염도는 반으로 낮춰 이유식에 간을 시작하는 단계에서도 사용할 수 있다. 또한 밀을 사용하지 않은 ‘글루텐 프리(gluten-free)’ 제품으로 밀가루 성분에 예민한 아이들도 안심하고 먹을 수 있다.‘우리아이 순한 간장’은 사용
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