[로이슈 차영환 기자] 경기도가 김장철을 앞두고 식재료 제조 과정의 위생 상태와 원재료 관리 실태를 집중적으로 살핀다.

경기도는 16일부터 20일까지 도내 31개 시군과 함께 김칫속·절임배추·고춧가루 등을 생산하는 업체 155곳 안팎을 점검하고, 김장철 소비가 많은 가공식품과 농·수산물 31건에 대한 수거검사도 진행한다고 밝혔다.

점검 대상에는 젓갈류와 향신료가공품 제조업체도 포함된다. 식품제조가공업소와 즉석판매제조가공업소를 중심으로 원료의 부패·변질 여부를 확인하고, 배추·고추·마늘 등을 보관하는 시설과 세척·제조 공간의 위생 상태를 살핀다.

생산 현장의 관리 절차도 점검한다. 제조 기계와 기구의 청결 상태뿐 아니라 작업 기록과 원료수불 관련 법정서류 작성 여부, 지하수를 사용하는 업체의 수질검사 이행 여부까지 확인 항목에 넣었다.

경기도는 김장 수요가 본격적으로 늘기 전에 제조·가공 단계의 위생 위험을 확인하는 데 점검의 초점을 맞췄다. 대량 생산 과정에서 원료 보관이나 작업장 관리가 소홀해질 가능성을 사전에 살피겠다는 것이다.

현장 점검을 받는 영업자에게는 감시원 신분 확인도 당부했다. 식품위생감시원이나 소비자식품위생감시원을 사칭한 피해를 막기 위해 점검자의 증표를 확인하고, 방문 사실이 의심스러우면 관할 시군 콜센터를 통해 위생관리부서에 확인할 수 있도록 안내했다.

정연표 식품안전과장은 김장 재료를 안심하고 구매할 수 있도록 제조업체 점검을 강화하는 한편, 소비자도 제품 표시사항을 살피고 손 씻기와 조리도구 세척·소독 등 식중독 예방수칙을 지켜달라고 당부했다.

차영환 로이슈 기자 cccdh7689@naver.com