[로이슈 편도욱 기자] 샤브올데이는 최근 외식 체계 개편 이후 전국 가맹점 관계자들을 대상으로 첫 간담회를 열고 겨울철 메뉴 개편 및 전용 멤버십 도입을 다룬 운영 방침을 5일 알렸다.

이번 개편안은 신선 식자재 기반의 샤브샤브 항목 품질 개선과 수급 단계 강화를 골자로 한다. 다가오는 동계에 맞춰 제철 원료를 적용한 구성 품목을 넓히고, 식품 위생 관리 전문 업체와의 협약을 바탕으로 매장 내부 위생 수준을 다질 계획이다.

이어 자체 온·오프라인 매체 마케팅과 함께 브랜드 전용 멤버십 서비스를 최초로 마련해 신규 이용객 유입과 재방문 비율을 늘리는 전략을 병행한다.

회사 측은 "가맹 본부와 매장이 브랜드의 새로운 방향성을 공유하고 신뢰를 다진 자리"라며 "현장 의견을 반영해 매장 운영에 실질적인 힘을 더하겠다"고 설명했다.

해당 브랜드는 샤브샤브와 제철 디저트 등 다채로운 음식을 구성해 제공하는 외식 브랜드로, 연말 성수기를 앞두고 가맹점 영업 활성화 지원책을 이어갈 방침이다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net