[로이슈 편도욱 기자] 팔도가 건조 바지락살을 건더기로 사용한 ‘바지락 짬뽕’을 선보인다고 밝혔다.

면은 중면 형태로 구성했다. 국물에는 해물 베이스를 사용하면서 고기 짬뽕의 풍미를 더했으며, 건더기에는 바지락살 외에 청경채와 목이버섯을 넣었다.

제품 구성은 원재료의 형태를 남기는 방식에 초점을 맞췄다. 바지락을 건조한 살 형태로 넣어 국물뿐 아니라 건더기에서도 재료를 확인할 수 있도록 했다.

팔도는 국물과 면, 원물 건더기의 조합을 고려해 제품을 개발했다고 설명했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net