[로이슈 전여송 기자] 한국식품산업클러스터진흥원은 오는 14일 전주 남부시장 모이장에서 ‘2026 K-푸드 창업사관학교 시제품 품평회’를 개최한다고 13일 밝혔다.

이번 품평회는 K-푸드 창업사관학교 참여기업의 시제품을 대상으로 전문가와 소비자의 평가를 받아 제품 개선과 사업화 전략 수립에 활용하기 위해 마련됐다. 전북청년창업사관학교 식품 분야 입교기업도 참여한다.

행사는 전문가 품평회와 소비자 품평회, 플리마켓, 참여기업 네트워킹 등으로 진행된다.

전문가 품평회에서는 유통·투자·사업화 분야 전문가들이 제품 시식과 발표, 질의응답을 거쳐 상품성과 시장성, 사업화 가능성 등을 평가한다. 평가 결과는 참여기업별 피드백으로 제공해 제품 개선과 사업화 전략 수립에 활용할 예정이다.

소비자 품평회는 전주 남부시장 야시장 방문객을 대상으로 진행된다. 참여기업들은 시제품 시식과 설문조사를 통해 맛과 품질, 가격 적정성, 디자인·포장, 구매 의향 등에 대한 소비자 의견을 수렴할 계획이다.

플리마켓에서는 참여기업이 기존 판매 제품을 소개·판매하며 소비자 반응을 확인한다. 행사 이후에는 참여기업 간 네트워킹과 투자·사업화 분야 전문가의 컨설팅도 진행할 예정이다.

K-푸드 창업사관학교는 식품 분야 청년 예비창업자와 창업 7년 이내 초기창업자를 대상으로 교육과 시제품 제작, 투자유치·판로 등을 지원하는 사업이다. 올해 창업캠프 40팀과 창업·사업화 분야 70개 팀을 지원한다.

김덕호 한국식품산업클러스터진흥원 이사장은 “이번 시제품 품평회는 창업기업들이 전문가와 소비자로부터 객관적인 평가를 받고 제품 경쟁력을 높일 수 있는 실전형 프로그램”이라며 “현장의 다양한 의견을 제품 개발과 사업화 전략에 반영해 시장 경쟁력을 강화하는 계기가 되길 기대한다”고 말했다.

전여송 로이슈(lawissue) 기자 arrive71@lawissue.co.kr