[로이슈 전여송 기자] 농촌진흥청이 기계수확이 가능하고 기능성을 갖춘 검정콩 품종 보급을 확대해 국산 콩 소비 기반 강화와 가공식품 산업 활성화를 추진하고 있다고 23일 밝혔다.

이번 사업은 재래 검정콩의 재배 한계를 개선하고 국산 콩의 활용 범위를 확대하기 위해 추진되고 있다.

농촌진흥청은 검정콩 품종인 ‘청자5호’와 ‘소만’을 중심으로 안정적인 생산 기반 구축과 기능성 검증, 가공산업 연계를 추진하고 있다.

재래 검정콩인 서리태는 기능성 성분을 함유하고 소비자 선호도가 높지만 수량성이 낮고 쓰러짐에 약해 대규모 재배와 기계수확에 어려움이 있는 것으로 알려져 있다.

청자5호는 재래 서리태의 재배상 한계를 보완한 품종으로, 논 재배와 기계수확에 적합하도록 개발됐다. 농촌진흥청에 따르면 청자5호의 수량은 10아르당 343㎏으로 재래 서리태보다 높으며 기계수확 적응성도 갖췄다.

소만은 항산화 성분 함량이 높은 검정콩 품종으로, 이소플라본과 안토시아닌 함량이 서리태보다 높아 기능성 식품 소재 활용 가능성이 검토되고 있다.

농촌진흥청은 동물실험을 통해 청자5호의 비만·대사증후군 관련 개선 효과와 소만의 종양 성장 억제 효과를 확인했으며, 관련 연구 성과를 산업재산권으로 출원했다고 설명했다.

청자5호 재배면적은 2020년 314헥타르에서 2025년 3703헥타르로 증가했다. 또한 청자5호를 활용한 두유, 된장, 제과류 등 가공식품 종류도 확대되고 있다.

농촌진흥청은 올해 산업체 연계 현장실증 사업을 통해 소만의 활용 가능성을 검증하고, 낫토, 두유, 콩기름, 선식 등 다양한 가공식품 개발 연구도 추진하고 있다.

향후에는 검정콩 품종의 재배면적 확대와 가공제품 개발을 지속하는 한편 식물성 단백질과 고령친화식품 등 미래 식품산업 분야 활용도 확대할 계획이다.

고종민 농촌진흥청 국립식량과학원 밭작물개발과 과장은 “국내산 콩 생산 증가에 대응해 소비 확대 방안 마련이 필요한 시점”이라며 “기계수확에 적합한 검정콩 품종은 국산 콩 생산 기반 확대와 관련 산업 활성화에 도움이 될 수 있다”고 말했다.

전여송 로이슈(lawissue) 기자 arrive71@lawissue.co.kr