[로이슈 편도욱 기자] 지평주조가 최근 품질 경영, 제품 리뉴얼, 다양한 콜라보레이션 등을 통해 우리 술 ‘막걸리’의 재도약에 이바지한 공로를 인정받아 농림축산식품부 장관 표창을 수상했다고 밝혔다.

대한민국 최고(最古) 양조장 중 하나로 꼽히는 지평주조는 100년에 가까운 전통의 깊은 맛을 유지하기 위해 품질 경영을 최우선화하고 있다. 지평주조는 2018년 춘천 제2공장을 준공함으로써 옛 주조 방식을 구현한 최첨단 설비를 도입하고 모든 막걸리 제조 공정을 정량화, 수치화하여 자동화 시스템을 구축했다. 지난해에는 통합생산관리시스템(MES)인 ‘스마트팩토리’를 도입하여 데이터를 통한 생산 예측과 분석을 가능케 했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net