[로이슈 임한희 기자] bhc치킨이 지난 9월에 선보인 에스닉푸드 치킨 ‘치하오’의 4가지(한마리, 순살, 날개, 닭다리) 제품의 매출 추이를 분석한 결과 출시 이후 한 달 동안 총 16만 개가 판매되었다고 27일 밝혔다.

치하오가 이처럼 소비자들의 좋은 반응을 얻고 있는 이유는 독특한 맛과 향을 지닌 이국적인 맛을 의미하는 ‘에스닉푸드’로 치킨의 영역을 확대해 글로벌화 된 소비자의 입맛을 적극 공략한 것이 주효한 것으로 bhc치킨은 측은 설명했다.

또한 ‘치하오’ 맛의 핵심은 중국 사천요리의 대표 소스인 라유소스와 중국 흑식초이다. bhc치킨이 개발한 라유소스는 고열의 직화 방식으로 최대한 중화요리에서 느낄 수 있는 웍향과 특유의 불향을 더해 요리로만 맛볼 수 있는 사천식 라유소스 맛을 제대로 구현했으며 중국 흑식초는 깊이 있는 향긋함을 가미해 이국적인 맛을 더욱 높여 주고 있다고 전했다.

치하오를 개발한 bhc치킨 연구소의 이석동 차장은 “흑식초는 중국에서 주로 고급 요리에 쓰이는 식재료로 우리나라의 오랜 기간 숙성된 간장에서만 느낄 수 있는 깊은 풍미를 지니고 있어 이는 치하오를 더욱 치하오답게 만든 신의 한수였다”고 말했다.

임한희 기자 newyork291@lawissue.co.kr