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샘표 ‘Bio분석연구센터’, 국제공인 인정 획득 우리맛연구중심 샘표가 국내 식품기업으로는 유일하게 국제공인시험기관 2곳을 보유하게 되며, 국제적인 수준의 R&D 기술력을 입증했다.샘표는 최근 충북 오송에 위치한 연구소 우리발효연구중심의 ‘Bio분석연구센터’가 산업통상자원부 국가기술표준원 한국인정기구(KOLAS)로부터 연구개발 시험 분야 국제공인시험기관으로 인정받았다고 28일 밝혔다. 앞선 2003년에는 샘표의 ‘식품안전연구센터’가 안전성 시험 분야 국제공인시험기관으로 인정받은 바 있다. 국내 식품 제조기업 중 국제공인시험기관을 2개소 이상 운영하고 있는 곳은 샘표가 유일하다.KOLAS 인정을 획득함에 따라 샘표의 Bio분석연구센터가 측정한 분석결과와 시험 성적서는
샘표, ‘백년동안 우리아이 푸룬사과’ 출시 샘표의 건강식품 브랜드 백년동안이 건강즙 신제품 ‘우리아이 푸룬사과’를 출시했다.백년동안은 ‘건강한 백년을 위한 좋은 습관’이라는 슬로건 아래 샘표의 74년 발효 노하우가 깃든 브랜드다. 올 초 아이에게 좋은 것만 주고 싶은 부모의 마음으로 원재료와 성분, 제조시설까지 꼼꼼하게 따지고 깐깐하게 관리한 우리아이 건강즙 ‘배수세미’ ‘배홍도라지’ ‘블루베리보라당근’ 3종을 선보인데 이어 ‘푸룬사과’로 라인업을 강화했다.‘백년동안 우리아이 푸룬사과’는 서양자두 푸룬의 주산지인 미국산 푸룬과 국내산 사과를 사용했다. 특히 국내산 사과에 물 한 방울 넣지 않고 생 과즙 그대로 착즙하는 NFC 공법을 적용해 원재료의
샘표, 연두 청양초 X 오뚜기 채황 체험 패키지 한정 판매 샘표는 22일 오전 10시부터 샘표마켓을 통해 ‘SNS 꿀조합 레시피 - 연두 청양초 X 채황’ 체험 패키지를 한정 판매한다고 밝혔다. 배송비 2500원만 부담하면 샘표 요리에센스 연두 청양초(150mL)와 오뚜기 채소라면 채황(4개입)을 받을 수 있다. 이번 프로모션은 “채황을 끓일 때 마지막에 연두 청양초 1티스푼을 넣으면 매콤한 맛이 더해져 한층 깔끔하고 깊은 풍미를 느낄 수 있다”는 SNS상의 자발적인 소비자 평에서 기획됐다. 체험 패키지는 22일 샘표마켓에서 400세트 한정으로 선착순 판매되며 오뚜기몰에서도 한정 수량으로 판매된다. 연두 청양초는 순식물성 콩발효액에 생강, 양파 등 국산 채소추출물이 더해진 연두에 청양고추 발효
샘표 ‘쌈토장’ 출시 샘표가 쌈토장을 출시한다고 2일 밝혔다. 샘표 ‘쌈토장’은 양반가의 토장을 베이스로 만든 쌈장이다.토장은 간장을 빼지 않아 장 고유의 맛 성분이 다 들어가 있는 것이 특징이다. 일반적인 장(醬)은 메주에 소금물을 부어 발효 숙성시킨 후 액체는 간장, 고체는 된장으로 가르지만, 옛 양반가에서는 더욱 맛있는 된장을 만들기 위해 간장을 빼지 않은 된장인 토장을 ‘별미장’으로 즐겼다.샘표 관계자는 "쌈토장은 시중에 판매되는 제품과는 달리 고추장 대신 고춧가루를 넣어 텁텁하지 않고 깔끔한 맛"이라며 "노릇하게 구운 고기를 찍어 먹거나, 아삭한 야채와 함께 쌈을 싸서 먹으면 구수한 맛을 더해준다"고 말했다. 이어 "쌀 발효액을 더
샘표 연두, 미국 식품음료어워즈 ‘올해의 혁신 제품상’ 수상 샘표는 순 식물성 콩 발효 요리에센스 ‘연두’가 ‘2020 Food and Beverage(FABI) Awards’에서 ‘올해의 혁신 제품상’을 수상했다고 밝혔다. 샘표 연두는 국내 제품 중 유일하게 ‘2020 FABI Awards’ 수상 명단에 이름을 올렸다. ‘FABI Awards’는 1919년에 설립된 미국레스토랑협회(National Restaurant Association)가 주관하는 시상식으로 매년 맛과 독창성, 잠재 수익 면에서 새로운 경지를 개척한 식품과 음료를 선정하여 발표한다. 미국 내 1백만 개 이상의 레스토랑과 식품서비스 매장을 회원으로 보유한 미국레스토랑협회가 주관하는 만큼 미국 식품업계에서 가장 영향력 있는 시상식으로 꼽힌다.연두는 “콩을 발효해 만든 100% 순
샘표, 전체 임직원에게 꽃다발로 코로나 침착 대처에 고마운 마음 전해 우리맛연구중심 샘표가 22일 전체 임직원 800여 명과 본사 방문객에게 꽃다발과 편지를 선물했다. 최근 서울 충무로 본사에 코로나19 확진자가 발생해 놀라고 걱정했을 임직원과 그 가족들에게 위로와 감사의 뜻을 전하기 위해서다. 각 가정에 배송된 꽃은 5월이 제철인 수국과 작약으로, 전남 강진의 17개 화훼 농가가 모인 ‘그린화훼법인’에서 재배한 생화다. 코로나19로 인해 타격을 입은 화훼 농가를 돕고 임직원을 격려하자는 박진선 대표의 제안으로 마련됐다.꽃과 함께 배송된 편지를 통해 박 대표는 “얼마전 코로나19 확진자가 발생해 직원 여러분뿐만 아니라 가족 분들까지 많은 걱정을 하셨으리라 생각됩니다”라며 “보건당국과 회
샘표, 샤브샤브 육수 2종 출시 우리맛연구중심 샘표가 샘표만의 국물 내기 노하우로 만든 ‘샤브샤브 육수 2종’을 출시했다. 외식이 부담스러운 요즘, 고기와 채소만 준비하면 샤브샤브와 밀푀유나베처럼 근사한 요리를 집에서도 즐길 수 있는 제품이다.‘샘표 담백한 샤브샤브 육수’는 발효 명가 샘표의 맑은 조선간장을 사용해 맛이 깊고 향이 구수하다. 국산 다시마와 무를 넣어 감칠맛이 풍부하고, 고기나 채소와 어울림이 좋아 밀푀유나베를 만들어 먹어도 맛있다.‘샘표 가쓰오 샤브샤브 육수’는 일본산 가쓰오 대신 인도네시아와 태국산 가쓰오를 사용해 진한 국물 맛을 안심하고 즐길 수 있다. 또 고기나 채소를 넣을수록 더 깊은 맛이 우러난다. 샤브샤브 외에 가쓰
샘표, 순작 우리아이 첫 작두콩차, 첫 결명자차 출시 우리맛연구중심 샘표가 ‘순작 우리아이 첫 작두콩차’와 ‘순작 우리아이 첫 결명자차’ 2종을 출시했다. 순작은 자연의 순수함을 담은 샘표의 차(茶) 전문 브랜드다. 2014년에 청정 무주 지역에서 재배한 보리로 ‘우리아이 첫 보리차’를 선보인데 이어 이번에 ‘우리아이 첫 작두콩차’ ‘우리아이 첫 결명자차’ 2종을 출시해 어린이 식수차 라인업을 강화했다.‘순작 우리아이 첫 작두콩차’는 3년 이상 농약이나 화학비료를 쓰지 않은 땅에서 자란 국내산 유기농 원료로만 만들었다. 작두콩의 여러 부위 중 주요 영양성분인 히스티딘과 비타민P가 풍부한 어린 꼬투리만 사용했다. 어린 아이의 섬세한 입맛을 고려해 국내산 유기농 보리를
샘표, ‘만두가 맛있어지는 간장소스’ 출시 샘표가 식문화 트렌드를 반영한 ‘만두가 맛있어지는 간장소스’를 출시했다. 에어프라이어로 구운 바삭한 만두와 튀김에 맥주 한잔을 곁들이는 일상이 누구에게나 익숙해진 가운데, 간편하게 찍어먹기 좋은 샘표의 만두가 맛있어지는 간장소스는 많은 인기를 얻을 것으로 기대된다.만두가 맛있어지는 간장소스에는 샘표 간장에 맛을 깔끔하게 잡아주는 생강과 레몬이 최적의 비율로 담겨있어 만두를 더 맛있게 즐길 수 있다. 새콤하고 짭조름한 맛으로 만두는 물론 부침개나 튀김, 어떠한 음식과도 잘 어울리며, 기존 양조간장 대비 염도를 70% 이상 낮춰 나트륨 섭취에 대한 부담도 덜어냈다.신제품은 샘표 간장에 만두 맛집의 소스 비법을 더한
샘표, ‘2020 맛있는 추억 간장’ 출시 샘표가 아이들이 추억하는 ‘집밥의 행복’을 담은 맛있는 추억을 그리다 캠페인 간장(이하 맛있는 추억 간장)을 출시한다.이번에 출시하는 2020 맛있는 추억 간장은 지난해 맛있는 음식과 함께한 추억을 주제로 진행된 샘표 어린이 그림대회에서 대상을 수상한 ‘골고루 먹어요’(강지우 양, 7세)를 용기 라벨로 디자인한 제품이다.‘골고루 먹어요’는 고기와 야채, 생선, 과일을 골고루 먹고 더 튼튼한 가족이 된다는 다짐을 표현한 작품으로 집밥을 둘러싼 가족들의 따뜻하고 행복한 모습이 잘 드러나 있다. 이 그림은 샘표 양조간장 501의 500mL와 930mL 용량 제품 라벨 디자인으로 적용돼, 전국 할인점과 대형 슈퍼마켓(SSM)에서 8만 병 한
샘표, ‘백년동안 우리아이 건강즙’ 출시 샘표의 백년동안이 어린이를 위한 건강 음료인 ‘백년동안 우리아이 건강즙’을 출시했다. 백년동안은 ‘건강한 백년을 위한 좋은 습관’이라는 슬로건 아래 샘표의 74년 발효 노하우가 깃든 건강식품 브랜드다. 이번에 선보인 제품은 백년동안 우리아이 ‘배수세미’, ‘배홍도라지’, ‘블루베리보라당근’ 총 3종이다.이번 신제품은 열 가지 품질관리 기준 아래 샘표의 제품 개발 연구원이 원료 선택부터 생산까지 이르는 모든 단계를 과학적으로 촘촘히 설계한 제품이다. 제품에 사용된 원료들은 기초 품질 검사와 농약 검출 검사 등의 절차를 거쳐 세밀하게 선별됐다. 고온에서 숙성하고 덖어 사포닌 함량을 높인 홍도라지와, 일반 당근보다
샘표, ‘백년동안 마이크로발효 건강즙’ 할인 행사 샘표가 민족 최대 명절인 설을 앞두고 샘표 공식몰에서 ‘백년동안 마이크로발효 건강즙 3종’을 최대 60% 할인 판매한다. 미세먼지로부터 코와 목을 지켜줄 배∙수세미즙과 눈 건강에 좋은 아로니아즙, 속을 편하게 해줄 양배추즙을 반값에 구입할 수 있는 기회다.‘백년동안 마이크로발효 건강즙’은 샘표의 독보적인 ‘마이크로발효’ 기술로 탄생한 제품이다. 마이크로발효는 ‘초미세공법’으로 원재료의 단단한 세포벽을 잘게 부숴 세포속에 갇혀 있던 영양성분을 끌어내고, ‘유산균발효’ 기법으로 고분자 상태의 영양성분을 저분자로 만들어 빠르게 흡수되도록 한 신기술이다. 양배추, 아로니아, 수세미 등의 원재료를 영하 196°C 초저
샘표, 조리학과 대상 우리맛 특강 진행 우리맛연구중심 샘표가 한식의 미래를 이끌어갈 조리 관련 학과 대학생들을 위한 특강을 마련했다. 샘표는 23일 우송대학교 외식조리학부 학생들을 대상으로 ‘우리맛 특강’을 진행한 데 이어 30일에는 전주대학교 한식조리학과, 11월 7일에는 경희대학교 호텔관광학과에서 특강을 진행할 예정이다. 70년 넘게 한국인의 식생활에 함께 해온 샘표는 한국의 영셰프들이 우리맛의 가치에 자부심을 갖고 식재료에 대한 조리과학적인 연구로 무장해 한국의 식문화를 발전시켜 나가는 데 도움이 되길 바라는 마음으로 특강을 진행하게 됐다. 샘표는 서구화된 현대의 식생활에서 우리맛의 가치를 재발견하기 위해 2016년부터 ‘우리맛연구’를 지속해왔
샘표, 2019 ‘우리맛 발효학교’ 수강생 모집 최근 세계 식품 및 건강 트렌드로 ‘발효’가 주목받는 가운데 우리맛 연구중심 샘표가 ‘2019 우리맛 발효학교’ 수강생을 모집한다. 샘표는 11월 3일까지 우리 장(醬)과 발효, 우리맛의 가치를 깊이 있게 배울 수 있는 ‘우리맛 발효학교’ 7기 수강생을 모집한다고 밝혔다. 샘표가 2013년부터 운영하고 있는 ‘우리맛 발효학교’는 우리 식문화의 근본인 장을 중심으로 발효의 가치와 우리맛의 우수성을 종합적으로 배울 수 있는 기회다. 문정훈 서울대 농경제사회학부 교수, 홍승범 국립농업과학원 박사, 최정윤 샘표 우리맛연구팀 셰프 등 각 분야 전문가들의 강의를 통해 발효의 인문학, 과학, 영양 등을 다각도로 살펴본다. 메주 만들기,
동화약품-샘표, 건강 드링크 ‘배수세미 청담원’ 출시 동화약품(대표이사 박기환)이 샘표와의 공동 연구를 통해 개발한 코와 목을 위한 건강 드링크 ‘배수세미 청담원’을 출시했다.‘배수세미 청담원’은 미세먼지와 황사 등 환경 변화로 인해 호흡기 건강에 대한 소비자들의 관심이 증가함에 따라 탄생된 파우치형 건강 드링크다.전통 한방 중에 ‘가래가 많은 것을 치료하는 처방’이라는 뜻의 청담탕 컨셉을 적용했으며, 코와 목 건강에 도움이 되는 배와 수세미를 비롯하여 기관지에 좋다고 알려진 한약 소재(길경, 사삼, 금은화)를 추가했다. 또한, 배 원물 특유의 달달한 맛이 가미돼 한방 성분이 함유된 음료임에도 쓴 맛이 적으며 온 가족이 부담없이 즐길 수 있도록 맛과 건강을 모두 고려

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