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샘표, ‘백년동안 우리아이 건강즙’ 출시 샘표의 백년동안이 어린이를 위한 건강 음료인 ‘백년동안 우리아이 건강즙’을 출시했다. 백년동안은 ‘건강한 백년을 위한 좋은 습관’이라는 슬로건 아래 샘표의 74년 발효 노하우가 깃든 건강식품 브랜드다. 이번에 선보인 제품은 백년동안 우리아이 ‘배수세미’, ‘배홍도라지’, ‘블루베리보라당근’ 총 3종이다.이번 신제품은 열 가지 품질관리 기준 아래 샘표의 제품 개발 연구원이 원료 선택부터 생산까지 이르는 모든 단계를 과학적으로 촘촘히 설계한 제품이다. 제품에 사용된 원료들은 기초 품질 검사와 농약 검출 검사 등의 절차를 거쳐 세밀하게 선별됐다. 고온에서 숙성하고 덖어 사포닌 함량을 높인 홍도라지와, 일반 당근보다
샘표, ‘백년동안 마이크로발효 건강즙’ 할인 행사 샘표가 민족 최대 명절인 설을 앞두고 샘표 공식몰에서 ‘백년동안 마이크로발효 건강즙 3종’을 최대 60% 할인 판매한다. 미세먼지로부터 코와 목을 지켜줄 배∙수세미즙과 눈 건강에 좋은 아로니아즙, 속을 편하게 해줄 양배추즙을 반값에 구입할 수 있는 기회다.‘백년동안 마이크로발효 건강즙’은 샘표의 독보적인 ‘마이크로발효’ 기술로 탄생한 제품이다. 마이크로발효는 ‘초미세공법’으로 원재료의 단단한 세포벽을 잘게 부숴 세포속에 갇혀 있던 영양성분을 끌어내고, ‘유산균발효’ 기법으로 고분자 상태의 영양성분을 저분자로 만들어 빠르게 흡수되도록 한 신기술이다. 양배추, 아로니아, 수세미 등의 원재료를 영하 196°C 초저
샘표, 조리학과 대상 우리맛 특강 진행 우리맛연구중심 샘표가 한식의 미래를 이끌어갈 조리 관련 학과 대학생들을 위한 특강을 마련했다. 샘표는 23일 우송대학교 외식조리학부 학생들을 대상으로 ‘우리맛 특강’을 진행한 데 이어 30일에는 전주대학교 한식조리학과, 11월 7일에는 경희대학교 호텔관광학과에서 특강을 진행할 예정이다. 70년 넘게 한국인의 식생활에 함께 해온 샘표는 한국의 영셰프들이 우리맛의 가치에 자부심을 갖고 식재료에 대한 조리과학적인 연구로 무장해 한국의 식문화를 발전시켜 나가는 데 도움이 되길 바라는 마음으로 특강을 진행하게 됐다. 샘표는 서구화된 현대의 식생활에서 우리맛의 가치를 재발견하기 위해 2016년부터 ‘우리맛연구’를 지속해왔
샘표, 2019 ‘우리맛 발효학교’ 수강생 모집 최근 세계 식품 및 건강 트렌드로 ‘발효’가 주목받는 가운데 우리맛 연구중심 샘표가 ‘2019 우리맛 발효학교’ 수강생을 모집한다. 샘표는 11월 3일까지 우리 장(醬)과 발효, 우리맛의 가치를 깊이 있게 배울 수 있는 ‘우리맛 발효학교’ 7기 수강생을 모집한다고 밝혔다. 샘표가 2013년부터 운영하고 있는 ‘우리맛 발효학교’는 우리 식문화의 근본인 장을 중심으로 발효의 가치와 우리맛의 우수성을 종합적으로 배울 수 있는 기회다. 문정훈 서울대 농경제사회학부 교수, 홍승범 국립농업과학원 박사, 최정윤 샘표 우리맛연구팀 셰프 등 각 분야 전문가들의 강의를 통해 발효의 인문학, 과학, 영양 등을 다각도로 살펴본다. 메주 만들기,
동화약품-샘표, 건강 드링크 ‘배수세미 청담원’ 출시 동화약품(대표이사 박기환)이 샘표와의 공동 연구를 통해 개발한 코와 목을 위한 건강 드링크 ‘배수세미 청담원’을 출시했다.‘배수세미 청담원’은 미세먼지와 황사 등 환경 변화로 인해 호흡기 건강에 대한 소비자들의 관심이 증가함에 따라 탄생된 파우치형 건강 드링크다.전통 한방 중에 ‘가래가 많은 것을 치료하는 처방’이라는 뜻의 청담탕 컨셉을 적용했으며, 코와 목 건강에 도움이 되는 배와 수세미를 비롯하여 기관지에 좋다고 알려진 한약 소재(길경, 사삼, 금은화)를 추가했다. 또한, 배 원물 특유의 달달한 맛이 가미돼 한방 성분이 함유된 음료임에도 쓴 맛이 적으며 온 가족이 부담없이 즐길 수 있도록 맛과 건강을 모두 고려
샘표, 그대로 바로 끓여도 맛있는 ‘토장찌개양념’ 출시 우리맛 연구중심 샘표가 그대로 바로 끓여도 맛있는 ‘토장찌개양념’을 출시했다고 22일 밝혔다. 샘표 ‘토장찌개양념’은 양반가의 별미장인 토장을 기본 베이스로 누구나 쉽게 맛있는 된장찌개를 끓일 수 있도록 만든 제품이다. 간장을 빼지 않아 장 고유의 맛 성분이 오롯이 다 들어가 있어 구수하면서도 깊은 맛이 특징이다. 보통 일반적인 장은 메주에 소금물을 부어 발효 숙성시킨 후 액체는 간장으로, 고체는 된장으로 가르기 한다. 옛 양반가에서는 더욱 맛있는 된장을 만들기 위해, 간장을 빼지 않은 된장인 토장을 ‘별미장’으로 즐겼다. 샘표는 2015년 선조들의 옛 방식에서 착안한 ‘샘표 토장’을 출시해 프리미엄 100% 콩된장 시
샘표 질러, 원물 간식 브랜드 ‘오후 3시’ 론칭 샘표의 프리미엄 스낵 브랜드 ‘질러(Ziller)’가 원물 간식 브랜드 ‘오후 3시’를 론칭하고, '질러 오후 3시 피스몬드', '질러 오후 3시 코코베리' 2종을 출시했다. 질러는 이번 브랜드 론칭으로 육포 브랜드에서 스낵 브랜드로 자리매김하겠다는 계획이다. 이번에 질러가 선보인 ‘오후 3시’는 프리미엄 원재료를 활용해 맛과 영양을 모두 채운 원물 간식 브랜드로, 하루 중 오후 3시쯤이 가장 에너지 소모가 많고 피로도가 높은 시간대인 점에서 착안했다. '질러 오후 3시 피스몬드'는 에너지 보충에 좋은 피스타치오와 세계 10대 슈퍼푸드인 아몬드에 땅콩을 더해 고소한 맛과 오독오독 씹히는 식감이 일품이다. '질러 오후 3시 코코베리'는
샘표 ‘그때 그 추억 컵국수 3종’ 출시 샘표의 국수 전문 브랜드 이렇게 좋은 날 ‘샘표국시’가 ‘그때 그 추억 컵국수 3종’을 출시했다. 우리 국수를 간편하게 즐길 수 있는 컵국수 형태의 제품으로, 취향에 따라 즐길 수 있도록 ‘잔치국수’, ‘얼큰해장국수’, ‘설렁탕국수’ 3종을 선보였다고 27일 밝혔다. 샘표는 1977년부터 국수 사업을 시작해 43년간 국수를 제조 판매하고 있다. 샘표는 예로부터 기분 좋은 잔칫날에 항상 국수가 함께 했던 문화를 살려 ‘이렇게 좋은 날 샘표국시’ 브랜드를 운영하고 있다. 대표 제품으로는 옛 방식에서 배운 ‘손 반죽 기법’으로 반죽 속 공기를 쏙 빼 면발이 쫄깃하고 탱탱한 ‘진공소면’과, 밀가루를 전혀 사용하지 않으면서도 부드
샘표 우리맛 발효학교, ‘전통 장 담그기’ 행사 개최 우리맛 연구중심 샘표가 음력 정월 장 담그는 달을 맞아 지난 14일, 세종시에 위치한 전통 농가에서 ‘전통 장 담그기’ 행사를 개최했다고 18일 알려왔다.이번 행사는 샘표가 매년 진행하고 있는 ‘우리맛 발효학교’의 교과 과정 중 하나로, 우리 발효의 중심인 장의 제조 과정을 직접 체험해 보는 프로그램이다. 이번 행사에 참석한 우리맛 발효학교 수강생 40여 명은 전문강사의 지도에 따라, 지난해 12월 직접 만들어 겨우내 띄운 메주를 손질한 뒤 항아리에 메주를 넣고, 간수(소금물)의 온도와 염도를 가늠해 항아리에 붓는 등 전통 장을 담그는 과정을 경험했다. 이날 담은 장은 40~50일의 숙성기간을 거치게 되며, 오는 3월 말에 장 가
[부고] 샘표식품 오경환 부사장 별세 △오경환(샘표식품 부사장)씨 별세, 오시정, 오국현씨 부친상= 경기도 이천 효자원 장례식장 207호, 208호, 발인 16일 오전 6시 (샘표식품 회사장 ☎031-644-4700) 오경환 부사장은 샘표 이천공장의 공장장으로 1978년에 입사하여 올해로 41년째 샘표에서 근무하였으며 장례는 회사장으로 치뤄질 예정이다.
샘표, 계란이 맛있어지는 간장 출시 우리맛 연구중심 샘표가 ‘계란이 맛있어지는 간장’을 새롭게 선보인다고 12일 알려왔다. ‘계란이 맛있어지는 간장’은 따뜻한 밥과 계란 프라이에 뿌리기만 해도 맛있는 계란 간장밥을 완성할 수 있는 제품이다. 이번 신제품은 73년간 쌓은 간장의 발효 노하우로, 100% 자연숙성 간장의 풍부한 맛과 향은 유지하면서 염도는 25% 낮춰 간장을 요리에 직접 뿌려도 짜지 않고 맛있게 즐길 수 있다. 이번 신제품은 계란 간장밥 뿐만 아니라 전이나 무침 소스 등 다양한 용도에 폭넓게 사용할 수 있다.특히 ‘계란이 맛있어지는 간장’은 사용 중에도 공기의 유입을 차단하는 ‘안심 밀폐용기’를 사용해 신선한 간장 맛과 품질을 끝까지 유지할 수
샘표, 한국 전통 콩발효 주제로 주한 외국인 초청 특강 우리맛 연구중심 샘표는 22일 한식진흥원 한식문화관에서 미국, 이탈리아, 독일, 헝가리 등 다양한 국가의 대사관과 주재원, 언론인 등을 대상으로 한 특강을 진행했다. 샘표가 주최하고 한식진흥원이 후원한 이번 행사는 글로벌 채식 트렌드의 솔루션으로 새롭게 조명받고 있는 한국 콩발효의 가치를 맛보고 느낄 수 있는 자리였다.‘우리맛 에센스 콩발효에서 글로벌 채식 푸드 트렌드의 솔루션을 찾다’라는 주제로 진행된 이번 행사에서는 뉴욕 연두 컬리너리 스튜디오의 자우마 비아르네즈 수석 셰프가 글로벌 채식 트렌드와 한식의 에센스 콩발효에 대한 이야기를 풀어놓았다. 자우마 셰프는 세계 최고의 레스토랑인 엘불리 레스토랑과 요리
샘표, '2018 추석 명절 선물세트' 출시 우리맛 연구중심 샘표가 추석 명절을 맞아 소중한 분께 감사의 마음을 전할 수 있는 선물세트를 출시했다고 3일 밝혔다. 샘표 관계자는 "올 추석 새롭게 리뉴얼 한 샘표 선물세트는 가정에서 쓰임이 많은 오일이나 양념으로 다양하게 구성한 실속형 제품들이 주류를 이루고 있다. 꼭 필요한 제품으로 선물 받는 사람이 좋아할 수 있는 구성품으로 실속과 함께 감동을 더했다"고 전했다. 한편 샘표 선물세트에 대한 자세한 제품문의는 고객지원실로 하면 된다.
샘표 백년동안, 건강음료 체험단 모집 샘표의 건강식품 브랜드 ‘백년동안’에서 뜨거운 여름철을 맞아 건강하게 음료를 즐길 수 있도록 흑초 체험단을 모집한다고 25일 밝혔다. 체험단 모집은 다음 달 3일까지 샘표 공식 페이스북과 블로그에서 진행되며, 당첨자에게는 다음 달 6일 개별 안내할 예정이다. 여름철 상쾌하고 가벼운 마실거리를 찾는 사람이나 가족의 건강을 생각하는 사람이면 누구나 이번 체험단 모집에 참여할 수 있다.백년동안 흑초 제품은 국내산 현미로 만든 순수 흑초 원액인 純(순)발효흑초 원액100%, 과일을 더해 편하게 마실 수 있는 산수유∙석류 흑초, 산머루∙복분자 흑초, 블랙베리∙블루베리 흑초,, 과일과 채소를 담아 간편하게 영양과 활력을 챙길 수
샘표, '소스산업화센터 심포지엄' 글로벌 소스 개발 주제 발표 샘표 우리발효연구중심의 허병석 연구소장이 27일 익산 식품클러스터 소스산업화센터에서 진행한 ‘2018소스산업화센터 심포지엄’에서 200여 명의 국내외 관계자들이 참석한 가운데 '한국 전통 장으로부터 글로벌 소스 개발’을 주제로 발표했다. 이번 심포지엄에서는 소스산업의 혁신을 통한 세계화를 주제로 스페인과 일본, 한국의 식품 전문가들이 참석한 가운데 관련 산업 발전 방향과 대응 방안을 제시했다. 허 소장은 “장은 천연발효 조미료로 요리의 맛을 내는 기본이자 한국 식문화의 핵심이다”며 “산업화 시대에 소품종 대랑생산의 획일적이고 생산성을 중시하던 식문화에서 탈피해 맛과 건강을 동시에 만족시키는 새로운 식문화가

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